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猪肉辣酱的吃法
猪肉辣酱
1. 把辣椒大蒜切碎,肉用刀剁碎(用刀背多拍几下)
2. 番茄用开水泡五分钟,撕去皮,切小小块
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2016-03-19
猪肉辣酱的吃法
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辣酱烤鱿鱼干 鱿鱼是一种大众海鲜,除了鲜食外,一般加工为淡干品。 干鱿鱼是新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。 它具有干、硬、韧、老等特点。 干鱿鱼不能直接烹制成菜, 它必须经过简单的涨发, 使其重新吸收水份, 最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态,才能入肴。 辣酱烤鱿鱼干 ---春节餐桌上最受欢迎的下酒菜 主料:淡干鱿鱼1条 配料:炒熟的白芝麻、香葱末 调料:蒜蓉辣酱适量 ...
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豆瓣辣酱的吃法
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豆瓣辣酱 1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎,蒜头切末备用。 2.起一锅放入沙拉油,锅热至约60℃后放入蒜末及豆瓣酱以小火爆香。 3.将作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精放入作法2中以小火炒约5分钟,待呈现至浓稠状即完成。 豆瓣辣酱 1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。 2.再加入其余材料调匀即可。 豆瓣酱 1、将全部材料倒入小锅中; 2、用小火煮匀即可。 香辣鲜美的酱烧鱼——...
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怎么做辣酱螃蟹好吃 韩式辣酱螃蟹炒年糕 食材: 阳澄湖大闸蟹(2只),火锅年糕(1包) 辅料: 韩式辣拌饭酱(1盒(小包装)),大葱(半根),香葱(4-5根),红辣椒(1只) 做法: 1.将大葱、香葱、红辣椒切丝 2.将火锅年糕切条 3.将螃蟹蒸熟 4.将蒸熟的螃蟹切成小块 5.打开拌饭辣酱 6.入锅翻炒,先将油熬熟,爆炒大葱香葱红辣椒,然后放入螃蟹,再放年糕,最后放辣酱。 ...
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酸辣酱的吃法
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酸辣酱 1.将奶油以外的材料放入大碗中调匀。 2.热锅放入奶油以中小火烧融,加入作法1以中火煮开,再以小火煮至略浓稠即可。 酸辣酱 将所有材料混合均匀至糖溶解即可。 泰式酸辣酱 1、将材料A一起混合煮开; 2、之后用太白粉水勾芡即可。 墨西哥酸辣酱 1.番茄、洋葱、香菜、大蒜、辣椒切碎,把其他材料拌入。 2.置入冰箱中冷藏2小时,最好可以隔夜冷藏,让各种材料都能入味后风味更佳。
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妈妈早上七点就开工了,4公斤--一大盆的红椒剁碎,等我回家,这个浩大的工程已经差不多完成了。剁两头大蒜、差不多150克鲜姜,可以根据自己的口味放,将自家酿的干豆瓣也剁碎。 那盆黑的东东就是自家酿的蚕豆瓣,当时酿时已经加入的小茴香、盐、生抽、料酒...
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马来咖哩辣酱的吃法
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马来咖哩辣酱 1.先将红葱头、姜、蒜头、红辣椒、水以调理机搅碎为酱料备用。 2.热锅以小火用油将作法1的酱料炒煮约1分钟,加入月桂叶、南姜粉、姜黄粉、香茅粉、丁香、肉桂、小茴香、胡荽粉、黑胡椒粗粉拌炒约1∼2分钟至香味出来。 3.在作法2中加入椰奶,再以盐、糖调味煮至开滚后再续煮约2分钟,最后徐徐倒入太白粉水勾芡,并不时以汤勺搅拌酱汁,待酱汁浓稠时关火即可。 马来西亚咖哩鸡 1、鸡腿...
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妈妈香辣酱的吃法
妈妈香辣酱 1、红朝天椒盐水浸泡后洗净,晾干,剪去辣椒蒂、生虫、坏掉部分,用料理机打碎。 2、炒锅至火上,取芝麻油100克和花生油倒入锅中,待油热后下姜末、蒜末爆香。 3、加入辣椒碎翻炒几下,放入花椒粉、五香粉、黑胡椒粉炒拌,再加入黄豆酱,喷入白酒,略炒2-3分钟,关火。 4、自然冷却后,装入密封玻璃瓶,不要装满,留1/10空隙,上面加入剩下的芝麻油把辣酱封住,盖上盖子,室温保存15天即可...
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辣酱肉燥的吃法
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辣酱肉燥 1.豆豉洗净、剁细,姜及蒜仁去皮、切碎备用。 2.锅中倒入约100㏄沙拉油烧热,放入作法1的材料以小火爆香,加入猪绞肉以中火炒至肉表面变白且散开。 3.将豆瓣酱及辣椒粉加入作法2的锅中略炒香,再加入其他调味料煮至滚开,最后加入红葱酥以小火煮约15分钟即可。 辣酱肉末烧海带 1.将海带洗净切成丝,用鸡汤煮开后倒出; 2.锅上火烧热,放少许油,投入辣椒酱和姜片,葱段,加入肉末煸出香...
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烤辣酱猪肉怎么做
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烤辣酱猪肉 (1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。 (2)在酱油中放辣椒酱,并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。 (3)在切好的猪肉两面抹好佐料酱。 (4)把烤架放在火上,烧热时将加佐料的猪肉放在上面,并前后翻着烤。 (5)盛在大碟子上,撒芝麻,猪肉热的时候吃才好吃,可以用酱油和辣椒面代替辣椒酱,只用虾酱调味也不错。[Hao 辣酱烤猪肉 1.将里肌肉切成厚度约0.5公分...
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辣椒酱拌方便面 1. 准备尖椒 2. 将尖椒剪成丝 3. 将方便面,尖椒丝、配料包煮沸 4. 取出,拌上辣椒酱,完成 辣炒鸡肝 1. 主辅料: 鸡肝、青椒、尖辣椒 2. 把青椒、尖辣椒切条 3. 鸡肝切条 4. 加料酒、盐,拌匀后腌渍10分钟 5. 加入淀粉 6. 轻轻抓匀,上浆 7. 锅烧开水,放入...
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咖喱牛肉土豆 咖喱牛肉土豆营养丰富、做法简单、风味独特又十分下饭,是零厨艺也能讨巧的一道菜。 可是做法虽然简单,初学者如果不得要领,也很容导致牛肉还没熟,土豆却变成浆糊,汤汁变得干巴巴或不够浓稠的惨剧,所以火候的掌握及水量的多少十分关键。 为了再增加一点浪漫的情调,红酒当然是必不可少的!来自美国加州的白栎木卡本妮苏维翁红葡萄酒,深红的酒色带着复杂的黑醋栗、黑果、李子...
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辣酱鸡脖的吃法
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柱侯辣酱的吃法
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柱侯辣酱 1.腌渍辣椒与冷开水、盐,放入果汁机中绞碎。 2.蒜头及红葱头分别切末;豆瓣酱剁碎,豆豉洗净沥干切碎,备用。 3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃,将蒜末及红葱末放入锅中以小火炒约30秒。 4.加入豆瓣酱、甜面酱及作法2的豆豉炒香。 5.将作法1的辣椒泥及细糖、鸡精粉一起加入作法4中,以小火持续炒约5分钟至浓稠即可。 柱侯酱凤爪 (1)将鸡爪洗净,用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。 (2)...
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紫苏梅辣酱的吃法
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紫苏梅辣酱 1.将紫苏梅的籽去掉(去籽后约150g);红辣椒洗净去蒂备用。 2.将作法1的紫苏梅、红辣椒及其余材料一起放入果汁机,打约10秒成泥状即可盛碗。 紫苏叶香饭包 1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。 2、热锅加菜油,放姜末洋葱粒,炒至出香。 3、放入肉末炒至变色熟透,加料酒、酱油。 4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒,直至莴笋出香味。 5、加入米饭,拌炒均匀。 6、少许胡椒粉调...
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蒜末辣酱的吃法
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蒜末辣酱 1.蒜头和辣椒洗净后,沥干水份,切成碎末状备用。 2.将作法1的材料和调味料混合搅拌均匀备用。 3.将作法2的酱料倒入锅中,以小火煮约1分钟至浓稠状即可。 蒜茸辣酱 鲜辣椒去籽,梨或苹果、大蒜也要切碎,但都不必太碎。 将切好的鲜辣椒、梨、苹果、蒜粒混和均匀,然后加盐和白砂糖,边加边搅匀。 酱中倒入白酒,一可加香,二可使辣椒和蒜吃起来很脆。装入容器密封保存,带盖的玻璃罐子...
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一生无悔642
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辣酱拌牛肉的吃法
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辣酱拌牛肉 牛腱清洗干净,用清水浸泡1小时去除血水。(中间换2到3次水) 生姜切片拍碎,葱白切段拍碎,卤料包备好。(卤料包里八角2个、花椒10粒、陈皮1块、山楂1个) ...
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蒸香辣酱的吃法
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芹菜辣椒酱香肉 1. 食材 2. 炒肉, 3. 放盐炒至出油, 4. 淋上酱油提色提味, 5. 炒匀, 6. 放进辣椒,在辣椒上放盐入味, 7. 炒匀, 8. 出锅时撒上芹菜,味精, 9. 装盘。 干蒸酸辣腊肉 1. 备腊肉,酸辣椒,红辣椒 2. 先炒腊肉 3. 将腊肉里的油煸出 4. 倒进酸辣...
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沙茶香辣酱的吃法
沙茶香辣酱 1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。 2.蒜头及红葱头切末备用。 3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后,加入作法2的蒜头末与红葱头末以小火炒约1分钟。 4.加入作法1的辣椒泥及沙茶酱、花生酱、细糖、鸡精粉以小火持续炒约5分钟即完成。 沙茶香肠炒一叮 1.将方便面先煮至8成熟(面仍然硬心,可以用筷子一根根夹起),立即过冷水,沥水备用。 2.快火下油起锅,爆香蒜蓉,再加洋葱...
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弟子法号启净
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辣酱馒头干的吃法
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熊猫馒头可可双色馒头 1. 先做白面团,称量好面粉300g 2. 酵母2g融入水150g中 3. 加糖10g,含有酵母的水,揉成光滑面团,放在温暖处发酵 4. 将面粉100g,可可粉,糖5g,水60g,酵母1g(仍是先将酵母放入水中)混合 5. 揉成光滑面团 6. 发酵完成 7. 手指戳下不回缩 8. 将白色面团均分成10个小面团 9. 取一点黑面...
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