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1. 采购优质的松茸,看看我购买的品质好的没话说,这么多足够你熬制到明年松茸收获前的量,可以使用整个大半年。
2. 松茸清洗比较麻烦,最好不要用水洗容易将松茸独特的香气减弱,一般都用刀刮,最好是陶瓷刀,松茸和陶瓷刀优食汇都有售。
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2016-03-19
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松茸蒸蛋,把松茸和鸡蛋羹融合在一起,鸡蛋嫩滑爽口,带着淡淡的松茸清香鲜美滋味,可作为年节家宴中一道养生又营养的美味珍馐。 1用清水洗干净松茸,再加入清水浸泡。 2泡好的松茸,我是提前一天晚上泡的。 3将松茸和松茸水一起烧开,用小火煮10分钟,香味充分飘散出来了。 4煮好的松茸捞出来,切成小粒。 5鸡蛋打散,加入晾凉的松茸水,水一般用鸡蛋的1.5-2倍。 6过筛两遍。 7倒入碗...
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