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重庆油辣子/辣椒油的做法
重庆油辣子/辣椒油
1. 小辣椒剪成小段,热锅一点点冷油,放入剪好的辣椒段,小火煸炒,直至辣椒一捏即碎就可以出锅
2. 放入捣蒜器捣成末,放碗里备用
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2016-03-19
重庆油辣子/辣椒油的做法
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辣椒油 辣椒油是食中一绝,其制作方法相当讲究,大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺...我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以...
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1.辣椒用清水洗净,洗去表面的尘土 2.锅中放入一小碗水,把辣椒掰开放进去 3.中火开始煮,煮开后改为小火煮5分钟,这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来,融入到水中 4.把植物油倒入锅内。接着煮,边煮边用勺子搅拌,促进水分的挥发 5.水越煮越少,油越煮越浑浊,浑浊代表里面还有少量水,接着煮 6.煮至油质变的清澈,关火,倒入碗中吃的时...
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陕西凉皮辣椒油的做法-辣椒油的功效与禁忌
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姜中的辣味物质姜辣素可以促进血液循环、使面色红润,还有增进食欲的作用;大蒜中的的辛辣味物质大蒜素,具有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效。 陕西凉皮辣椒油的做法-辣椒油的功效与禁忌 辣椒油的做法 辣椒油的制作方法有很多,这里简单介绍几个: 方法一 辣椒与花椒的比例为2:1。 1、把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成...
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自制简单辣椒油正宗做法/图解/步骤: 1. 第一步:把干辣椒洗干净,上面水分擦干。 2. 第二步:锅中倒入花生油,5秒之后放入香叶、大料、花椒、小茴香爆香。闻到香味后关火,把调料都扔掉。再把油放到火上,把干辣椒掰碎放入油中,等辣椒颜色稍微变深后关火。 3. 第三步:把辣椒碎放入碗中,将热油浇到上面即可。等辣椒油凉后可存放在冰箱里保存。 小贴士: 想做出正宗的自制简单辣椒...
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秘制辣椒油 材料 辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精 做法 1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。 2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中,搅拌均匀。(放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是,我买的辣椒碎不够辣,但辣椒粉却很辣,为了增加辣度,so~ 如果只放辣椒粉,做出来的辣椒油又变成酱了,so~~~) 3、将...
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大雨痛快的粉粹
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辣椒油(一代宗师版) 1、油烧冒烟,关上火,加姜片和蒜片,再加豆瓣辣酱,快速搅拌。 2、把花椒、碎辣椒和辣椒面一起倒在锅里,快速搅拌。 3、最后加盐调味即可。 辣椒油 1.玻璃碗中倒入食用油(不加盖),在微波炉中用高火(900瓦)火力加热2分钟。(火力大小根据微波炉的瓦力来调适)。 2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡,表面有一点沸腾,即表明油温比较合适。 3.打开微波炉门,为安全不...
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秘制辣椒油 1. 用剪刀把干辣椒剪成小段,放进微波炉内中高火加热30秒——此环节请根据辣椒的干燥程度和辣椒份量酌情处理,请在人的严密监视下进行,感觉炉中辣椒在冒烟了,立即关火取出拌匀晾凉,切勿刻板地认为一定要30秒!如果没有把握,就用铁锅炒好了:将铁锅烧热,直接放入辣椒段小火煸炒至微微焦黄即可。 ...
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1. 辣椒粉 2. 大蒜切末,尖椒切碎 3. 辣椒粉拌点盐和味精放下面,(用个大点的碗哦)蒜末尖椒放上面 4. 在表面撒上白芝麻黑胡椒,然后烧油,油热后浇碗里并用筷子搅拌! 5. 完成!嘿嘿!第一次发!很香哦!哈哈!有不足之处多多见谅! 6. 最后的最后找个玻璃瓶装起来吧! 小贴士 油温大约...
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