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牛肉火锅
1. 第一步快速带过:用买来的牛肉过水,然后加入一套卤肉料,制作成卤牛肉。牛毽肉最佳,提前一点卤好,牛肉不要卤太烂,稍微冷藏一下比较好切片。
2. 把牛骨熬成骨汤,加一点生姜少许黄酒,牛骨油大,记得把重油撇掉这样健康。汤快熬好时倒入火锅盆里,加入萝卜片和豆腐块,继续煮着,让萝卜和豆腐入味。
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2016-03-20
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牛肉火锅
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