部分葡萄中含有很高的花青素,但不是所有的葡萄都含有,仅仅局限于颜色比较深的葡萄,比如:红葡萄,紫葡萄和黑葡萄这三(图老师整理)种葡萄的皮中含有大量的花青素,是目前商业提取花青素的主要原料。
花青素在不同的PH环境中呈现出不同的颜色,桑葚在生时是青色,在成熟之后呈紫红色或紫黑色,成熟之后的桑葚中也含有大量的花青素。
蓝...[ 查看全文 ]