竹荪是一种高蛋白,低脂肪的保健食品,每100克干竹荪中粗蛋白质含量有19.4克,含有人体所需8种必需氨基酸,极易被机体吸收利用,免疫力低下(图老师整理)者食用可以有效加强营养,滋补强身,补气养阴。
竹荪中无机盐,维生素,蛋白质等多种营养素,而竹荪中的氨基酸含量则是最受瞩目的,富含18种氨基酸,其中以谷氨酸的含量最为突出,约占1.76%,谷氨酸不仅有提鲜増味的功效,还可参与脑内蛋白质和糖的代谢,有改善儿童智力发育,补脑益脑之效。
竹荪中富含多种氨基酸,...[ 查看全文 ]