杏鲍菇有营养丰富,富含蛋白质,碳水化合物,以及钙,镁,铜,锌等微量元素,干杏鲍菇中蛋白质含量为20%,粗纤维含量为13.38%,粗脂肪含量为3.5%,多糖含量为6tuLaoShi.com.3%,灰分含量为6.1%,食用杏鲍菇可以提高人体免疫功能,具有抗癌,降血脂,降低胆固醇,润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇不是转基因食物,它是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种,虽是新品种真菌食物,但是却不是转基因食物,它并不含有外源性基因。
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