1、膳食纤维:促进肠胃蠕动,加速机体代谢消化,还可加速脂肪的代谢吸收,溶解胆固醇,预防心血管疾病。
2、蛋白质:富含人体必需氨基素,易吸收消化,可以增强机体免疫力。
3、钾,钙等矿物质:促进机体新陈代谢,消除疲劳,平衡机体酸碱。
杏鲍菇富含营养,是发物,有动风之效,它是一种新型品质的真菌食品,一般人群都可以食用,但是杏鲍菇属于菌类食品,吃多了易诱发或加重皮肤疮疡肿毒;因此有湿疹,菌类过敏者不宜食用杏鲍菇。