胡萝卜的营养价值很高,其中含有的维生素易被人体吸收,具有强身作用。尤其是β-胡萝卜素具有强大的抗过敏作用,从而减少过敏性皮炎的发生。长期吃胡萝卜,既能强身健体,又能使皮肤处于健康状态,使之光泽、红涸、细嫩。
金针菇的菇柄中含有一种蛋白质,它可以增强人体的免疫能力,对哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症有很好的抑制作用。