核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、钾以及维生素A、维生素B族、维C和维E等多种成分,有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等作用。
核桃所含的不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷脂等,可以有效地补充大脑营养,另外核之中所含有不饱和脂肪酸,可有效地防治动脉脉硬化的作用,从而减少脑部血检形成的机率,另外核桃还广泛地用于治疗神经衰弱的作用,从而在总体上减少身体、负担,因此在一定程度上可以改善老年人的睡眠质量,而且还能对癌症起到抑制的作用。
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