酱油是烹调时的必备之物,它含有氨基酸高达17种,此外,还含有多种B族维生素与综红色素以及一定量的糖,酸,醇等物质每100克酱油中蛋白质2克,糖17克,钙97毫克。
吃酱油是不会使皮肤变黑的,酱油由大豆等原料发酵而成,虽然是黑色的,但是不代表吃了它就会变黑,照此说法,生活中太多食物是黑色的,那都不能吃了?所以说吃酱油会变黑是谣传,没有科学依据。