一瓶优质,质量过关的酱油是不具备致癌风险的,相反,适量的食用对身体还有好处,预防身体疾病。酱油是分为酿造酱油和配制酱油的,如果工艺控制过关,并不(www.tulaoshi.com)会产生致癌物质,而工艺,质量不过关的酱油却有疑似致癌的风险。
不合格酱油疑似致癌只是说酱油有潜在致癌的风险,但是却没有诸多案列证明吃多了这类酱油的人发生了癌症,而且大多数实验是在动物身上验证,在人类身上并没有确凿证据,此外如果酱油真致癌,生吃或者熟吃都一样。