第一:一般来说冷冻过的茄子没有致癌物质,但是冻茄子也没有什么营养价值,还是吃新鲜的茄子比较好。
第二:一般蔬菜冷冻后维生素大部分被破坏了,营养大打折扣,冻茄子也是一样的,冻后水分就会流失,就不好吃了。但是没有致癌作用。
第三:吃冻的茄子一般不会致癌。但是平时要注意饮食,不要吃霉变食物,不要吃含激素的食物。
茄子是有很多的优点的,平时多吃茄子能防止出血和抗衰老,夏天吃还能清热解暑,但是要注意使用量。