正宗的蓬灰是新疆广袤的戈壁滩上长着一种叫“蓬蒿”的野草烧制的灰状物,。蓬蒿夏天长得很旺盛,一簇一簇的。秋 末,大风一吹,就断了茎,如足球似的,一个劲地飞快翻转。古诗云:人生如转蓬。“转蓬”指的就是它。风一停,蓬蒿就聚集在洼处。将蓬蒿压实,火烧,覆土闷。 一星期后取出,像假山石,碧绿、多孔、质轻易碎,就是蓬灰。实际使用时由于块状不好处理,一般是拿蓬灰块泡水后活面,浓度高的时候看起来就是绿色的液体。
碳酸钠就是食用碱,每天吃的馒头、面包中都有此物,起发酵作用。“蓬灰”是一种草...[ 查看全文 ]