不说茶油致癌只谈茶油功效
最近有媒体披露，国家质检总局抽检结果显示，湖南金浩茶油含有高活性间接致癌物质--苯并芘，高出最高上限6倍，正在全国进行秘密召回。本来是很天然的东西，却在提炼工艺的环节出差错，无不令人惋惜。
据悉茶油提取在湖南已是多年技艺，反复高温加热烘烤蒸炒茶饼容易产生苯并芘是常识，企业一般也都会通过进一步精炼工艺和添加活性炭等方式来降低苯并芘的含量。但是出现这样的结果，很显然，并非每一个企业的生产过程都能如此严格。
撇开致癌的问题我们来了解一下茶油。茶油是由生长在没有污染的亚热带南岭的野山茶果提炼而成的食用油。明代宋应星在《天工开物》中盛赞它“油味盛美”，在我国隶属于皇家盛品，到明清时极为盛行。中医认为茶油有清热化湿、杀虫解毒，养颜护肤的作用。现代研究认为：
茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，是目前食用油中最高的。因为不饱和脂肪酸的“不聚酯“，所以茶油食用后已被人体吸收消化，不会转化为脂肪。
丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。医学证明每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用。
茶油含有较高含量的天然抗氧化成分维生素E、维...[ 查看全文 ]
