紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,易被人体吸收。花青素是种非常有效的的抗氧化剂,除了可以花青素保护人体免受自由基有害物质的损伤之外,还可以改善循环系统,增强血管弹性,抑制炎症和过敏现象,并且改善关节的柔韧性。
山药中中含有一种重要的营养成分薯蓣皂,被称为天然的DHEA,DHEA含有各种荷尔蒙基本物质,能促进内分泌荷尔蒙的合成作用和皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质有一定的帮助作用。夏季因饮食不节、偏食生冷极导致肠胃不适的话吃些山药也有帮助。
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