鸡精和味精是一样的,在卫生角度上来说都是对人体有危害的,如果过量的食用鸡精,会导致短时间内摄取过量的谷氨酸钠,超过机体的代谢能力,直接危害人体健康,重则引起食物中毒,甚至癌症。
当过量食用鸡精时,导致味精的摄入量过大,(图老师整理)过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对生长发育的儿童影响尤为显著。因此,儿童不适合食用鸡精和味精。