牛肉中的肌氨酸含量高过于其他任何饮食,因此使运动员补充体力的最佳食材,夏天吃牛肉能够更好的增长肌肉,增强力量,肌氨酸是肌肉燃料的重要来源,能够有效补充三磷酸腺苷,能使训练变得更持久。
人体蛋白质需求量越大,饮食中所需要增加的维生素B6就越多,牛肉中含有大量的维生素B6,夏天吃牛肉能够更好的增强免疫力,促进蛋白质新陈代谢和合成,运动员在紧张训练之后适量的吃些牛肉有利于身体恢复。