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1. 香菇切丁,五花肉切块,紫洋葱切末 2. 五花肉冷水下锅,放入姜片和料酒,煮沸后捞出,用温水反复洗净! 3. 锅内热油,将切碎的洋葱末倒入,翻炒一会儿,然后转小火,熬炒,直到炒成金黄色,倒出备用。 4. 锅内热油,将五花肉放入,炒出油后再加入香菇,香菇炒软后加入之前炒好的紫葱末。翻炒片刻,加水,水量以没过食材为宜。水开后放入老抽生抽糖和盐,转小火,盖上锅盖,炖30分钟。
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2016-03-21
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点赞的卤肉饭---秘制卤肉饭正宗做法/图解/步骤: 1 干香菇提前一晚用清水泡发,先用清水泡10分钟,将香菇洗干净,再另外加清水泡一晚。 2 五花肉切成筷子粗细的小条。 3 加清水,水里放姜片和料酒,将五花肉焯水。 ...
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咖喱卤肉饭 1.将洋葱切成丝,卤肉、土豆、胡萝卜切成块。 2.锅内放油,5成热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀,加入淹没土豆的水。 3.待土豆即将烧软时,放入卤肉。(此过程大约20分钟)。 4.土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时,转成小火。 5.加入咖喱搅拌均匀,再煮3分钟即可。 6.将咖喱浇在米饭上,摆上黄瓜片。 7.米饭装盘的窍门:1、将米饭装在一个小碗,压紧。 8.再将一个盘子扣在碗上,180度大翻转。...
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