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1. 面粉十2g盐(配方外)十酵母十温水拌匀。梅干菜淋湿放一边。
2. 由于水多面团软,要耐心揉团再醒上40分钟。
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2016-03-21
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台州美食~梅干菜麦饼正宗做法/图解/步骤: 1. 面粉十2g盐(配方外)十酵母十温水拌匀。梅干菜淋湿放一边。 2. 由于水多面团软,要耐心揉团再醒上40分钟。 3. 接下来把梅干菜剁碎。 4. 肉末中拌入料酒,盐,糖,鸡精,葱花及梅干菜末拌匀。 5. 把醒好面团分8份(手上沾点干粉,不然全沾手上)。 6. 取一面团沾上粉(配方外)用手压中间厚,边上溥,中间刷点猪油放上大把馅料。 ...
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梅干菜饼正宗做法/图解/步骤: 1. 先把面粉和好,和好后上面放点油,醒半小时,使它吃起来有嚼劲 2. 干菜泡水后,捞出和猪肉炒,放入白糖,酒,炒熟即可,再把面粉一断断切好,赶皮,包包子一样包,法, 3. 放油,两面煎金黄色就可以了 搜索梅干菜饼做法大全
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梅干菜饺 1、梅干菜泡开后洗净切粒。 2、将葱、姜下锅略微煸炒一下。 3、捞去葱姜后,再煸梅干菜。 4、加入酱油、肉汤。 5、加姜烧开,转小火将梅干菜煮熟。 6、最后,加生粉勾芡,等冷却后与肉馅拌匀。 小诀窍 特点 汤汁甘醇,鲜甜略酸,再三回味 梅干菜雪豆 1、在炒锅里加入一大碗水(水量是雪豆的两至三倍),水烧开后,加入雪豆,我这次买的雪豆比较嫩,1分半钟就可以捞出了。如果雪...
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梅干菜蒸肉 1.五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。 2.将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。(梅干菜里没盐,这么做是为了让二者入味) 3.将肉片整齐地摆放适当的容器里,再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水(水要稍多),将装有梅菜肉的容器置于其中,大火烧开后持续约五六分钟,之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子,这样水...
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晒太阳的吕二狗
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梅干菜肉粽怎么做
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梅干菜肉饼 1. 自制的梅干菜一把,泡水两小时至泡软 2. 五花肉不带皮的,切丁 3. 把泡软的梅干菜、生抽、盐、胡椒粉一起拌匀 4. 然后加生粉拌匀 5. 表面看起来有点湿湿的感觉 6. 倒油,中小火 7. 下肉饼,用勺子或者铲子压平,火不能太大,太大底部很容易就焦了 8. 另一面也煎一下 9. 倒4勺的水,盖盖子闷烧 ...
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梅干菜肉包怎么做
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梅干菜肉包 1. 面粉中加泡打粉,糖备用 2. 酵母中倒入35度左右的温水调匀,加入面粉中 3. 拌匀,盖上保鲜膜发酵1小时左右【依天气,温度而定】 4. 梅干菜加入猪油,糖10克隔水15分钟。肉糜中加入生姜粉,胡椒粉,盐【根据梅干菜的咸淡添加】生抽2匙,水30毫升拌匀,醒5分钟 5. 将蒸好的干菜晾凉拌入肉糜中,加麻油再次拌匀 6. 7. 面粉...
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梅干菜烧肉 1.将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下)。再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下。 2.加一点料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮。 3.开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖,再焖至肉酥菜软烂就好了,留点汤汁拌饭香。 小诀窍 在湖南吃的梅菜扣肉就是将五花肉(肥的多)切薄片用油煎炸到皮略起泡切得比较碎的梅干菜用煎过肉的油炒一下并放佐料,然后将肉盖在...
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怎么做梅干菜扣肉
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自己动手做的--梅干菜扣肉正宗做法/图解/步骤: 1 五花肉洗白白后,放锅里抄水,差不多时捞起放凉 2 放锅里抄水,差不多时捞起放凉 3 备好红糖 &nb...
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怎么做梅干菜煎辣椒好吃
梅干菜煎辣椒 1. 青椒洗净,去蒂,去刀背拍散,去除部分辣椒子 2. 梅干菜,洗净,用凉开水泡开备用 3. 热油锅,下青椒,油煎一会,一边煎一边用铲子轻拍,快熟了放盐和梅干菜 4. 闷一会,放少量味精,出锅
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