食材:
奶油奶酪(75克),牛奶(50克),鸡蛋(比较小的大只的话2个就够了)(3只),牛油(25克),白糖(50克),低筋面粉(25克),巧克力酱(少许)
做法:
1.奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热,用打蛋器拌匀.
2.加入牛油拌匀.
3.加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]
4.加入面粉拌匀,成为糊化的面糊后关火[待用]
5.蛋白中加入糖打发至中性发泡
6.面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱,烤盘内注入水.170度上下火预热]
7.把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中,放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉,放于...[ 查看全文 ]