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怎么做原味重奶油蛋糕好吃

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草莓奶油蛋糕

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材料

鸡蛋(4个)、低筋面粉(80克)、淡奶油(100克)、草莓(4个)、色拉油(50克)、白砂糖(50克)、绵白糖(10克)、水(50克)、白糖(10克).

做法

草莓奶油蛋糕卷的做法

蛋糕坯的制作:

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水

把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水(或牛奶),轻轻搅拌均匀

低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用

开始打发蛋白。将糖一次性加入,先低速后高速,将蛋白打发到湿性发泡的状态(提...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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