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快手醋溜白菜〔醋熘白菜〕的家常做法

醋溜小豆芽

醋溜小豆芽

这道菜更平常,虽然常吃,但从写食以来,一次也没拍过它,这次参加图老师美食网的活动,因为赛的是速度,只有选这些简单快手菜来制作。

小的时候吃单位食堂,师傅也是经常做这样的菜,所以,也算是一道从小吃到大的菜肴了,对于这样一道伴我成长的蔬菜,其实应该拍下来作为留念的。

醋溜小豆芽

醋溜小豆芽

主料:绿豆芽

配料:葱 姜 红辣椒

调料:醋 盐 食用油 十三香

醋溜...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 标签:醋溜白菜
    吃醋溜白菜能防乳腺癌,因为白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,这种化合物叫吲哚-3-甲醇,约占干白菜重量的1%。每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物,从而使体内一种子重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解雌激素。 醋溜白菜的做法-醋溜白菜的介绍 醋溜白菜的介绍 醋溜白菜是一道鲁式代表菜,也是“醋溜系”的开山菜肴之一。醋溜白菜的味道酸...[ 查看全文 ]
  • 醋溜白菜 醋熘白菜(Braised Chinese cabbage with vinegar)是鲁菜的一个菜品,酸辣味,以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,醋不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习醋溜白菜,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! ...[ 查看全文 ]
  • 标签:白菜
    怎么做醋熘白菜好吃 醋溜白菜 上班族必知快手下饭菜三要素— 醋溜白菜 一点儿辣椒,少许肉肉,一把蔬菜,此三要素加上适当的调味——10分钟成就一道下饭菜,上班族不可不知噢! 家庭调味,无外乎油盐酱醋;快手热炒,我有两个原则! 1、绿叶蔬菜不加醋,否则绿叶会发黄,影响营养和视觉,没有视觉也就没有胃口; 2、加醋的菜不使用味精、鸡精等鲜味剂,因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
    快手醋溜白菜〔醋熘白菜〕的做法步骤 1. 白菜一叶一叶撕下,去叶留梆,顺着纹路切成1cm宽5cm长的条,用沸水稍微焯软。备好葱花蒜末。 2. 热锅烧油,爆花椒出香捞出,运锅使油铺满锅内,油热后加葱花蒜末。 3. 将一勺醋沿锅边倾入油锅,稍微晃动炒锅,使醋运作。 4. 醋起雾蒸腾起来时,撒入白菜翻炒,加适量盐和少量糖调味,1分钟左右即可出锅。 醋熘白菜鱿鱼的做法步骤 1. 鱿鱼去黑膜洗净打花...[ 查看全文 ]
  • 醋溜白菜 1、白菜去掉顶部叶子,切成大块,红椒、葱切段,蒜切片,姜切细丝。 2、白菜在沸水中焯几秒钟,捞出控水。 3、锅内油烧热,放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。 4、放入白菜,加盐、生抽。 5、临出锅时放入味精,顺锅边淋入醋,翻炒均匀盛盘。 小诀窍 1、将白菜帮根部的黄色筋撕掉,白菜可以变得更加脆嫩。 2、焯水,一是好熟,二是白菜不变形,三是味道好。 3、隔夜白菜不能吃,菜量要计划...[ 查看全文 ]
  • 家常醋溜白菜 先把白菜洗净。 切成小块。 葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。 ...[ 查看全文 ]
  • 猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。 把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。 把白菜帮洗净切成5公分长...[ 查看全文 ]
  • 醋熘白菜 1. 将白菜切好,菜叶切放一堆,菜根延部切一堆! 2. 先放油到锅里,将油热好,将菜放入开炒,不用担心火候太过,白菜就要炒久一点,再将醋沿锅边倒入,再煮一会就可出锅! 小贴士:...[ 查看全文 ]
  • 标签:菜系
    醋溜白菜片 1.白菜帮切成斜片备用。 2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒,放入白菜炒匀。 3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。 4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。 小诀窍 1、白菜要选用白色的京白菜,白菜帮要斜切,斜切的面越大越有利入味,同时亦可斩断纤维,炒时易熟。 2、醋、糖比一般掌握在的1:2,调料品牌不同,味道轻重不一,大家可自行调整。 3、建议炒时用大火,不要时间...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    醋溜白菜 上班族必知快手下饭菜三要素— 醋溜白菜 一点儿辣椒,少许肉肉,一把蔬菜,此三要素加上适当的调味——10分钟成就一道下饭菜,上班族不可不知噢! 家庭调味,无外乎油盐酱醋;快手热炒,我有两个原则! 1、绿叶蔬菜不加醋,否则绿叶会发黄,影响营养和视觉,没有视觉也就没有胃口; 2、加醋的菜不使用味精、鸡精等鲜味剂,因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低...[ 查看全文 ]
  • 标签:醋溜白菜
    北京人的冬季爽口菜“醋溜白菜” 主要原料。 大白菜要坡刀片片,切不可直刀切。 片好后备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 白菜中富含维生素C和维生素E,还含有丰富的粗纤维,常吃能起到美容护肤的功效。醋溜白菜味道酸爽可口,同时醋还能保持白菜中的维生素C不被破坏。这道菜做法简单,下面就跟图老师一起来学醋溜白菜的做法吧。   1.将白菜帮洗净后切斜片,干辣椒洗净切段。   2.取一个小碗,加入醋、生抽、盐、和糖,调匀成调...[ 查看全文 ]
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  • 醋溜白菜丝的做法步骤 1. 准备材料。娃娃菜切细丝 ,干辣椒剪成丝。 2. 油锅烧热,放入葱姜末、干辣椒丝,炒香。 3. 放入白菜丝,翻炒至微微变软 4. 加入白糖1小勺 5. 滴入美极鲜 6. 米醋继续翻炒均匀,调入盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀。 醋溜白菜的做法步骤 1. 半颗白菜洗净,斜切成片,大蒜拍破切成蒜粒,锅里放油烧热,油热后放入花椒炸出香味,然后捞出花椒不要(可...[ 查看全文 ]
  • 醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。 1将白菜斜刀片成薄片。片切好的白菜帮与菜叶分别入好。 2盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。锅中油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。加入葱姜蒜煸炒香,然后入白菜帮翻炒。 3炒至菜帮变软时,加入白菜叶。快速翻炒至菜软,勾入碗汁,使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。 烹饪技巧:白菜入锅后后,始终要用旺火...[ 查看全文 ]
  • 木耳提前几个小时泡发,红辣椒洗净擦干切开备用。 白菜去掉叶子,只用白色邦的部分,分切开,再斜片成小片。 油烧至5层热,下入葱花和红辣椒,煸出香味...[ 查看全文 ]
  • 标签:醋溜白菜
    醋溜白菜 1. 娃娃菜切丝 2. 辣椒、葱切段 3. 调一碗汁:水淀粉、白糖、醋、香油搅拌均匀 4. 热油锅,放辣椒、葱炸出香味 5. 放娃娃菜丝煸炒 6. 娃娃菜炒倒后放入食盐,倒入调好的汁,收汁即可 醋溜白菜 1. 准备好原材料 2. 白菜如图切好 3. 干辣椒切成段 4. 葱、姜、蒜切成末 5. 适量生...[ 查看全文 ]
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  • 醋溜大白菜 1.大白菜洗净后切成菱形状。 2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入大白菜翻炒。 3.加入适量清水、盐、醋、冰糖、鸡粉,盖上锅盖焖至冰糖溶即可。 醋熘白菜 1、白菜帮片成片儿,木耳发好大片改刀,蒜拍散切碎,调水淀粉; 2、炒锅加油烧热,下白菜片和木耳,翻炒; 3、加盐、醋,待质地稍稍变软,下蒜末,勾芡,出锅。 醋熘白菜 1.白菜胡萝卜切片,糖醋盐鸡粉淀粉调成汁...[ 查看全文 ]
  • 把白菜帮洗净。 切抹刀片。也可以切条。 把白菜片放入盆中,加适量盐腌渍10分钟左右。 把腌渍好的白菜片挤出水分,备用。 兑醋熘汁:碗中加少许盐、...[ 查看全文 ]
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