怎么做风味十足的清爽配方 轻乳酪蛋糕好吃
食材:
奶油奶酪(100克),牛奶( 70克),黄油(30克),鸡蛋(3个),低筋面粉(20克),玉米淀粉(10克),砂糖(50克),泡打粉(1克)
小贴士:
让日式轻乳酪蛋糕表面不开裂的几点小经验: 蛋白要打到湿性发泡最好,打太干比较容易开裂 加粉类的时候,最好盆还是坐在热水里的,让面粉可以有一点糊化 我的经验是用略低的温度烤(150度,当然要视各家的烤箱温度而定)比较不容易造成表面开裂的现象,上色也会比较合适,基本不用盖锡纸
做法:
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