怎么做法式乳酪蛋糕好吃
材料
A、蛋糕底:无盐奶油10g、OREA巧克力饼干40g。
B、蛋糕体:白巧克力100g、奶油奶酪(cream cheese)150g、细砂糖40g、淡奶油50g、蛋黄30g、蛋白30g。
C、装饰:白巧克力适量。
做法
1、准备蛋糕底:巧克力饼干放入塑料袋内,用擀面杖压成饼干屑,加入到融化的黄油中拌匀,铺在模子底部(模子底部先铺上油纸),压平压实后放入冰箱冷藏备用。
2、蛋糕体:白巧克力用隔水加热的方式融化备用。
3、奶油奶酪室温软化,加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。
4、离开热水,稍降温后分别加入淡奶油、蛋液及融化的白巧克力,搅拌成均匀的奶酪糊。[ 查看全文 ]