材料
鸡蛋 5个(蛋白蛋黄分开)
低筋粉:100g
牛奶:30ml
蜂蜜:40ml
味淋:40ml
色拉油:40ml
糖:60g
玉米粉:1大勺
盐:1/4小勺
做法
1.牛奶+味淋+蜂蜜+20g糖搅拌溶化
2.加入色拉油,打到成略浓稠的均匀液体,半透明,像米汤
3.加入5个蛋黄,搅拌均匀。
烤箱预热,华氏300度。
4.筛入面粉后拌匀,一定要切实搅拌均匀,像丝绸一样光滑,不要有任何颗粒
5.电动打蛋器打蛋白,低速打至粗泡,加入40糖、玉米粉、盐、高速打至硬性发泡。
6.蛋黄糊加入三分之一蛋白...[ 查看全文 ]