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抹茶长崎蛋糕的家常做法

仿长崎蛋糕

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材料

鸡蛋 5个(蛋白蛋黄分开)

低筋粉:100g

牛奶:30ml

蜂蜜:40ml

味淋:40ml

色拉油:40ml

糖:60g

玉米粉:1大勺

盐:1/4小勺

做法

1.牛奶+味淋+蜂蜜+20g糖搅拌溶化

2.加入色拉油,打到成略浓稠的均匀液体,半透明,像米汤

3.加入5个蛋黄,搅拌均匀。

烤箱预热,华氏300度。

4.筛入面粉后拌匀,一定要切实搅拌均匀,像丝绸一样光滑,不要有任何颗粒

5.电动打蛋器打蛋白,低速打至粗泡,加入40糖、玉米粉、盐、高速打至硬性发泡。

6.蛋黄糊加入三分之一蛋白...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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