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怎么做摩卡咖啡奶酪蛋糕好吃

假日小甜品——摩卡奶酪杯(不用烤箱也能做的甜品)

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材料

乳酪部分:奶油芝士100克,淡奶油50ML,糖30克,蛋黄1个,朗姆酒1小勺

摩卡咖啡部分:黑巧克力40克,速溶咖啡1包,黄油20克,淡奶油50ML

做法

1.将蛋黄与砂糖混合

2.一边隔水加热,一边用打蛋器搅打

3.直到颜色发白体积变大

4.奶油打到湿性发泡

5.将奶油芝士隔水加热软化

6.加入朗姆酒,它的作用主要是取出生蛋黄的腥味

7.用打蛋器打至光滑

8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中

9.混合均匀成奶酪糊

10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊,立即放入...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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