怎么做砂锅鱼头豆腐好吃
一直都喜欢用砂锅做菜,感觉特别的香,无论是煲汤粥或焖菜.
单纯的鱼头小潺并不是特别爱吃,倒是这种香味四溢的砂锅做法很得我心,往窗台上瞅了瞅,还有几株九层塔长得正茂盛,于是,这道三杯砂锅鱼头产生了.
人们往往对于鱼头的营养评价存在误区,鱼头本身营养高、口味好,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。
但实际上,多吃鱼头对身体无益,因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,而鱼头往往会有重金属超标现象,如汞超标。
所以,鱼头对于部分人来说虽是美味,但要注意少食,一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理,喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。
三杯砂锅鱼头
主料:鱼头1个
配料:姜片,蒜片,九层塔,青红椒,大葱,
调汁:生抽1杯,米酒1杯,清水1杯,糖和盐适量