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正宗炸豆腐烧香菇的做法

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豆腐烧香菇

豆腐烧香菇

一周难得出去买几次菜,所以家中总会囤积些易保存的菜,如喜欢吃的各式香菇,上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇”,这周买回的是鲜香菇。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇,才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢?脑子里转动的最多的还是豆腐。

豆腐的丰富蛋白质,更有“素食肉”的美誉,而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档,虽然是一道很家常的菜,但营养丰富。更何况将它们俩搭配烧煮时,还临时加入了另一味调料---五花肉(够给面子吧,肉肉还只是配菜),却能将它们彼此的色香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸收汤汁的食材,所以烧煮过后鲜香到极点,让人忍不住的大朵快颐。

是不是受到上次去杭州的影响,这道菜酱汁明显的偏重了些呢?玩笑。。。

酱色浓郁的营养补钙菜---豆腐烧香...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 炸豆腐烧香菇 1.鲜香菇洗净去蒂; 2.葱取葱白洗净切丝; 3.炒锅上火放入200毫升清水烧开; 4.锅内放入油菜,加少许盐,烧至菜心塌秧即刻捞出; 5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边; 6.豆腐用油炸后捞出沥油; 7.炒锅上火放油烧热,将香菇下入锅内煸炒几下; 8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒; 9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖,加清水用旺火收汁; 10.勾芡后出锅即成。 香菇烧豆腐 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    炸豆腐烧香菇 1.鲜香菇洗净去蒂; 2.葱取葱白洗净切丝; 3.炒锅上火放入200毫升清水烧开; 4.锅内放入油菜,加少许盐,烧至菜心塌秧即刻捞出; 5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边; 6.豆腐用油炸后捞出沥油; 7.炒锅上火放油烧热,将香菇下入锅内煸炒几下; 8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒; 9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖,加清水用旺火收汁; 10.勾芡后出锅即成。 香菇烧豆腐 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆腐
    怎么做炸豆腐烧香菇好吃 豆腐烧香菇 一周难得出去买几次菜,所以家中总会囤积些易保存的菜,如喜欢吃的各式香菇,上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇”,这周买回的是鲜香菇。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇,才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢?脑子里转动的最多的还是豆腐。 豆腐的丰富蛋白质,更有“素食肉”的美誉,而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档,虽然是一道很家常的菜,但...[ 查看全文 ]
  • 豆腐烧香菇的做法与步骤 1. 将豆腐切成大小合适的方块, 在表面上 抹点盐, 腌制两分钟;将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉 2. 放入锅中煎至两面金黄,捞出备用;锅中放少许油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微发黄 3. 加入适量的酱油, 冰糖一起煸炒上色;倒入适量的开水,加入八角、桂皮、姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟...[ 查看全文 ]
  • 标签:菌菇
    酱烧木耳豆腐 豆腐这个食材已风靡我国大江南北,东西南北,无论是那个地方的人都能接受它,它既可以当配角,也可以做主角,吃法多样。很受人们的喜欢。 今天让豆腐与木耳一起烧了,做法很简单,味道不错,配米饭很好吃哦。 酱烧木耳豆腐 原料:豆腐500克,木耳100克,老抽,生抽,蚝油,水淀粉。盐2克。 酱烧木耳豆腐的做法 1、木耳提前泡发,豆腐洗干净切小块,辣椒酱准备好。葱切...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    炸豆腐烧香菇 1.鲜香菇洗净去蒂; 2.葱取葱白洗净切丝; 3.炒锅上火放入200毫升清水烧开; 4.锅内放入油菜,加少许盐,烧至菜心塌秧即刻捞出; 5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边; 6.豆腐用油炸后捞出沥油; 7.炒锅上火放油烧热,将香菇下入锅内煸炒几下; 8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒; 9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖,加清水用旺火收汁; 10.勾芡后出锅即成。 香菇烧豆腐 ...[ 查看全文 ]
  • 香菇烧豆腐 先将鸡肉切成厚片,放半只蛋的蛋清、1/2茶匙盐、胡椒粉1/4茶匙、1/4茶匙糖,1/2茶匙料酒抓匀,再加1/2茶匙生粉,再稍抓均匀。 置平底锅,大火,放1汤匙菜和1汤匙麻油,放八角2-3粒、蒜头2-3粒...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    酱烧香菇豆腐 1.把豆腐切成小条,香菇去蒂切条; 2.锅中放油,煎豆腐至两面焦黄,盛出控油备用; 3.起炒锅放少许油,放入甜面酱,豆瓣酱炒香,倒入香菇,炒匀,锅干的话可以放少许清水; 4.最后放入豆腐,略微翻炒上色,盛出即可。 XO酱烧豆腐菌菇 1.蟹味菇洗净,剪去根部,入开水过焯水一分钟捞出沥干,豆腐切小块 2.锅中放少量油,烧热后把豆腐块倒入,稍微煎一下 3.倒入焯水过的蟹味菇,翻...[ 查看全文 ]
  • 红烧鲫鱼豆腐 1. 鲫鱼处理干净 2. 豆腐切小块 3. 在鲫鱼的两面抹上少许盐 4. 切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁 5. 热锅冷油,把鱼表面水份擦一下,入锅小火煎制,此时不能过早翻动 6. 稍煎一会,动一下锅,感觉鱼和锅是分离感觉再翻面 7. 同样,动一下锅,感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好,加入姜葱蒜炒香 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:菌菇
    豆腐烧香菇 一周难得出去买几次菜,所以家中总会囤积些易保存的菜,如喜欢吃的各式香菇,上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇”,这周买回的是鲜香菇。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇,才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢?脑子里转动的最多的还是豆腐。 豆腐的丰富蛋白质,更有“素食肉”的美誉,而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档,虽然是一道很家常的菜,但营养丰富。更何况将它们...[ 查看全文 ]
  • 板栗烧香菇 1.香菇提前一夜用水泡发,洗净.葱切小段. 2.锅内放清水,将板栗煮至熟. 3.锅内热油,将板栗和香菇放入爆香. ...[ 查看全文 ]
  • 红烧香菇冻豆腐 1. 冻豆腐一盘,挤干水分,香菇对半切,花椒大料洋葱姜大蒜切好备用 2. 热锅凉油,小火煸香花椒大料,煸一会别糊了,把它俩盛出去不要,留油 3. 放洋葱姜大蒜炒香 4. 放入冻豆腐香菇略炒,倒入一勺老...[ 查看全文 ]
  • 红烧香菇 香菇洗净去蒂,改花。葱、姜、蒜、青红椒全切成小粒。 锅中烧开水,放入香菇焯水10秒后,用冷水冷却香菇,保留营养成分。 锅中加油烧热,爆香葱、姜、蒜、青...[ 查看全文 ]
  • 标签:烧香菇 菌菇
    豆腐烧香菇 一周难得出去买几次菜,所以家中总会囤积些易保存的菜,如喜欢吃的各式香菇,上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇”,这周买回的是鲜香菇。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇,才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢?脑子里转动的最多的还是豆腐。 豆腐的丰富蛋白质,更有“素食肉”的美誉,而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档,虽然是一道很家常的菜,但营养丰富。更何况将它们...[ 查看全文 ]
  • 豆腐烧香菇 1.将豆腐切成大小合适的方块, 在表面上摸点盐, 腌制两分钟; 2.将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉; 3.放入锅中煎至两面金黄,捞出备用; ...[ 查看全文 ]
  • 豆腐烧香菇 1.将豆腐切成大小合适的方块, 在表面上摸点盐, 腌制两分钟; 2.将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉; 3.放入锅中煎至两面金黄,捞出备用; ...[ 查看全文 ]
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  • 日式照烧鸡腿 材料 鸡腿3只,五香粉少许,盐少许,料酒四汤匙,生抽三汤匙,蜂蜜一汤匙半 做法 1.鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去 2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味 3.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右 4.鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调...[ 查看全文 ]
  • 素烧香菇豆腐正宗做法/图解/步骤: 1. 半勺老抽,一勺生抽,耗油一勺,番茄酱半勺,盐一点,糖半勺,香油一点,淀粉一点,加一点清水,把糖和盐融化 2. 豆腐切片,放锅里煎至两面金黄,小火慢煎, 3. 香菇切块 4. 锅里放油,葱花爆香,放香菇炒香,然后放入豆腐,翻炒一会,倒入料汁,中小火炖至汤汁浓稠,不要烧干, 5. 出锅,撒上小香葱 搜索素烧香菇豆...[ 查看全文 ]
  • 红白豆腐烧香菇 1.红(血豆腐)白豆腐洗净,切成麻将块大小的块。 2.白豆腐下开水锅焯一下,去除豆腥味儿。 3.红豆腐同样下开水锅,但焯的时间要迅速,否...[ 查看全文 ]
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