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芹菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋

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韭菜炒鸡蛋虽然是一道极为平常的家常菜,可却是特别适合秋天的菜谱,朋友们别光贴秋膘,也要补肝补肾补血哟。

初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有"春食则香,夏食则臭"之说。所以,秋天多吃韭菜对身体很好的。

晚秋的到来,气温渐渐偏低,秋季进补是这个时期的主题,调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂,恰恰弥补了这一不足。此外,韭菜中含有的纤维素比较粗,容易刺激胃,造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来,减少韭菜对胃黏膜的刺激。从口味上来说,鸡蛋味淡,且有腥气,和韭菜一起炒...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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