芹菜炒肉丝
原料:芹菜:200克,猪瘦肉150克,大葱10克,姜5克,蒜2瓣,猪油25克,酱油15克,花椒水10克,盐2克,味精2克,汤少许,水淀粉25克,香油5克。
芹菜炒肉丝的做法
芹菜去根、叶和筋,洗净后切成长4厘米的段,每段再顺长切成2q条;猪瘦肉洗净,切成长约6厘米的丝;大葱、姜切成丝,蒜去皮切成片。
锅置火上,放入清水烧沸,放入芹菜丝焯一下,捞出控净水分。
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