正宗西兰花冻豆腐的做法
西兰花冻豆腐
食材：
冻豆腐,西兰花,胡萝卜
辅料：
油(少许),盐(少许),香油(适量)
做法：
1.北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。
2.西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩；胡萝卜洗净切片。
3.锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐。
4.最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。
番茄豆腐西兰花
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2016-03-25
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