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炒的爽利之羊肉胡萝卜包菜炒面【蝶儿美食】的家常做法

怎么做炒的爽利之羊肉胡萝卜包菜炒面【蝶儿美食】好吃

胡萝卜烧羊肉

胡萝卜烧羊肉

胡萝卜烧羊肉

食材:羊腿肉1000克,胡萝卜1000克,精盐6克,味精1克,姜块20克,葱节30克,绍酒20毫升,花椒15粒,八角1个,干辣椒节2根,酱油10毫升,胡椒粉1克,熟猪油100克,鲜汤适量。

胡萝卜烧羊肉的做法

(1)将羊肉洗净,放入开水中煮几分钟,放入清水中漂洗干净,用刀切成长6厘米、宽5厘米的块;姜葱洗净;胡萝卜洗净,切成马耳朵形。

(2)炒锅置旺火上,下熟猪油烧至七成热,放入干辣椒节、花椒炸一下,然后下羊肉炒至变色时,下鲜汤烧开,撇去泡沫,加入姜、葱节,再加花椒、八角、绍酒,改中火烧约30分钟,移至小火上烧煮至将熟时,加胡萝卜烧至松软,拣去姜、葱、八角、干辣椒节,加入胡椒粉、精盐、味精调好味即成。

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2016-03-25 标签:

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