正宗豉油生炒面的做法
豆豉辣椒炒油渣
今天是南方的小年。小年也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在不同的地方日期不同，民俗专家说，在古代，过小年有“官三民四船五”的传统，也就是说，官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。像北方，在南宋以前都是政治中心，受官气影响较重，因此小年多为腊月二十三；相反，南方远离政治中心，小年便为腊月二十四；而鄱阳湖等沿湖的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月二十五。小年，过去这一天，是给灶王爷供糖的日子，蜜糖粘住了灶王爷的牙，上天会说好话。可如今城里的日子灶没了，糖没了，也不在乎谁在天上说好话坏话了，所以年越过越淡。过去糖虽然少，腊月二十四这一天，大家嚼得挺甜；如今糖多了，却感觉日子没有记忆中的甜味了。
小年一过，年味就越来越浓了。记忆中的小时侯，家里肯定会要熬猪油。父母亲一边切肉，一边煎油，切的时候砧板响，不...[ 查看全文 ]
