食材:
主料:,内馅韭菜200公克虾仁120公克肥肉丁40公克太白粉2小匙盐1/2小匙外皮澄粉120公克太白粉120公克沸水120?糖1小匙鲜鸡粉1/2小匙胡椒粉1/3小匙麻油1小匙猪油2小匙
做法:
1.)韭菜洗净切末后,炒熟备用。
2.虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
3.外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水?下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面?。
4.将面?分切成12份,每份30公克,再用?面棍?成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状...[ 查看全文 ]