食材:
昆布5×5公分,水2杯,柴鱼片20公克,酱油1/2杯,味醂1/2杯
做法:
1.)将昆布及水一起浸泡约2小时,用小火煮开,煮开后加入柴鱼片及所有调味料,续煮5~6分钟左右,再用细网过滤即可。保存时只要放在冰箱冷藏,可保存3~4天左右。
中华高汤可用鸡汤替代。
材料[ 查看全文 ]