首页 相关文章 正宗荞麦面基本酱汁的做法

正宗荞麦面基本酱汁的做法

荞麦面基本酱汁

荞麦面基本酱汁

食材:

昆布5×5公分,水2杯,柴鱼片20公克,酱油1/2杯,味醂1/2杯

做法:

1.)将昆布及水一起浸泡约2小时,用小火煮开,煮开后加入柴鱼片及所有调味料,续煮5~6分钟左右,再用细网过滤即可。保存时只要放在冰箱冷藏,可保存3~4天左右。

中华面基本酱汁

中华面基本酱汁

中华高汤可用鸡汤替代。

材料[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 荞麦面基本酱汁 1.)将昆布及水一起浸泡约2小时,用小火煮开,煮开后加入柴鱼片及所有调味料,续煮5∼6分钟左右,再用细网过滤即可。保存时只要放在冰箱冷藏,可保存3∼4天左右。 香辣酱肉荞麦面 1.干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用 2.炒锅烧热,加入火锅料,葱花炒香 3.放入泡发的木耳翻炒 4.再下入酱牛肉炒香 5.加入煮面用量的清水,放入汤宝,入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透 6.最后放入面条,煮...[ 查看全文 ]
  • 荞麦面基本酱汁 1.)将昆布及水一起浸泡约2小时,用小火煮开,煮开后加入柴鱼片及所有调味料,续煮5∼6分钟左右,再用细网过滤即可。保存时只要放在冰箱冷藏,可保存3∼4天左右。 香辣酱肉荞麦面 1.干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用 2.炒锅烧热,加入火锅料,葱花炒香 3.放入泡发的木耳翻炒 4.再下入酱牛肉炒香 5.加入煮面用量的清水,放入汤宝,入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透 6.最后放入面条,煮...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    荞麦面基本酱汁 1.)将昆布及水一起浸泡约2小时,用小火煮开,煮开后加入柴鱼片及所有调味料,续煮5∼6分钟左右,再用细网过滤即可。保存时只要放在冰箱冷藏,可保存3∼4天左右。 香辣酱肉荞麦面 1.干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用 2.炒锅烧热,加入火锅料,葱花炒香 3.放入泡发的木耳翻炒 4.再下入酱牛肉炒香 5.加入煮面用量的清水,放入汤宝,入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透 6.最后放入面条,煮...[ 查看全文 ]
  • 荞麦面扒糕 2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。荞麦面150g、面粉100g、盐少许、水400g。1、荞麦面和面粉掺一起,加水、盐和匀。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴荞麦面扒糕教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜! 凉拌荞麦面扒糕的做法步骤 ...[ 查看全文 ]
  • 荠菜荞麦面 荠菜又名地菜,是人们喜爱的一种野菜。以嫩叶供食。原产我国,目前遍布世界。我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来荠菜荞麦面教程,让我们的缘分继续下去吧!要支持小编,支持图老师美食菜谱频道噢! 为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法步骤 1. 备好材料。 2. 凉白开或牛肉汤1000g,白醋50ml,牛肉粉1勺,糖3勺,盐适量,生抽10ml,辣椒油或韩式辣椒酱1...[ 查看全文 ]
  •     荞麦面的营养很不错,还具有一定的降脂降压功效,血脂高的朋友不妨常吃一些。但是荞麦面也不宜多吃,胃口不好消化功能较差的人就要少吃。 韩国人和日本人也喜欢吃荞麦面,韩国的冷面就是用荞麦面加小麦面粉和土豆淀粉做的,里面的荞麦粉占多一半,吃起来很筋道爽滑口感非常好。今天用荞麦面做一道老北京小吃,叫做“荞麦面扒糕”。这道小吃冷热食用都可以,夏季冰镇后吃更地道。 1把...[ 查看全文 ]
  • 荞麦面扒糕 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。 荞麦面扒糕 1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边...[ 查看全文 ]
  • 荞麦面扒糕 1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动。最后应当是稠的面糊状。 2.盛在大碗中,凉凉了,切成条或是任何自己喜欢的形状,拌了喜爱的调味料就行了。外婆家的小马在甘肃的老家特别能吃辣的东西,所以做的就是辣味的。 荞麦面扒糕 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒...[ 查看全文 ]
  • 荞麦面洋葱牛肉饺 发现白面只有一点点了, 荞麦面还有将近一小碗。遂拆了一包 真空包装的 牛肉加了点 洋葱,完成了荞麦面 洋葱牛肉饺子。可,荞麦面啊,凸显不了 青菜汁的绿。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!荞麦面洋葱牛肉饺也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦! #菁选酱油试用之二#牛肉荞麦面的做法步骤 1. 食材:牛肉和荞麦面 2. 牛...[ 查看全文 ]
  • 荞麦面正宗做法/步骤: 首先准备荞麦面专用酱油(超市有售),按比例加入冰水兑成面汁,喜欢的话可以加点芥末;然后将面汁放在冰箱里冷藏备用 鸡蛋1个打散做成蛋皮后切成细丝;黄瓜切成丝,绿豆芽去头和须,用开水焯一下;再准备一些海苔丝和葱花 准备一个干净的器皿,倒入纯净水加入冰块备用;荞麦面如普通面条煮法,煮熟后立即放入冰水中过凉,随后捞出沥干水分盛放在专用竹席(寿司席也可以)上 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    荞麦面饼 1. 将主料辅料加水调成面糊。 2. 锅里放入一汤勺油。油热后放一大汤勺的面糊,慢慢摊开成圆形。 3. 等一面煎金黄后再翻另一面煎。(油够的话,面饼的一边煎金黄后,轻轻用锅铲推动饼就能动的。) 4. 两面金...[ 查看全文 ]
  • 荞麦面猫耳朵的做法与步骤 1. 【荞麦面团的和制过程】: 1.准备面粉3勺(我用的是火锅专用勺子); 2.超市买来的荞麦粉2勺; 3.面粉和荞麦粉放在和面盆中,用筷子搅拌均匀; 4.分次往面粉里加入适量冷水; 5.用筷子把面粉和冷水搅拌均匀,形成雪花状的面絮; 6.用手把所有面絮揉合在一起,反复揉制,使面团表面光滑,面盆上盖一块湿布或保鲜膜,放在一边饧制20分钟。 ...[ 查看全文 ]
  • 荞麦面洋葱牛肉饺家常做法大全 发现白面只有一点点了, 荞麦面还有将近一小碗。遂拆了一包 真空包装的 牛肉加了点 洋葱,完成了荞麦面 洋葱牛肉饺子。可,荞麦面啊,凸显不了 青菜汁的绿。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以荞麦面洋葱牛肉饺教程也学起来吧,让自己离成功更进一步! 洋葱肥牛的做法 洋葱洗净,切好。肥牛片解冻。姜,切片 热锅入油,飘出香味后放洋葱和姜片,...[ 查看全文 ]
  • 荞麦面沙拉正宗做法/图解/步骤: 烧一锅开水,将荞麦面放入锅中,按荞麦面包装袋上的时间指示,将面条煮至七八分熟           用削皮刀将胡萝卜刨成薄薄的长条备用           等荞麦片煮至七八分熟的时候,不用捞出,依次在锅中加入撕碎的羽衣甘蓝、甜脆豌豆和薄薄的胡萝卜。           将锅中所有食材煮软后...[ 查看全文 ]
  • 伴荞麦面正宗做法/图解/步骤: 1. 将 大白菜 和串串红洗净,切快(随意),烧开水煮个鸡蛋,熟了先装起来拨壳(用冷水冲冲容易拨壳) 2. 再将荞麦面捞下,水中放入一点盐巴后捞起放入碗中再加入适量麻油拌下,面的软熟程度按照自己喜好来吧!接着另外烧水将串串红和 大白菜 煮熟加点盐巴后装入碗中。一切ok 3. 拌了之后真丑但是好吃! 搜索伴荞麦面做法大全分类: 主食|...[ 查看全文 ]
  • 标签:
    酸辣荞麦面 材料 荞麦面100g,红辣椒2小根,黄瓜丝少许 做法 1.红辣椒洗净后斜切成片 2.锅中加清水,此时荞麦面一起放入 3.开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可 4.捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可...[ 查看全文 ]
  • 荞麦面 1. 把两种粉倒入一个大盆里加入适量清水,水分两三次加入,可留点面粉后期要用~搅拌然后捏成面团 2. 面团捏好不粘手之后盖上保鲜膜醒面30分钟~~ 3. 醒好面之后就可以开始擀面了。找一个干净的案板,上面撒些面粉,把面团均匀擀开,擀的过程中要注意适量撒些面粉,因为荞麦不宜...[ 查看全文 ]
  • 酸辣荞麦面 1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀,再边搅拌逐边渐加入水,直至成雪花状后用手大概揉成团。 2、电动面条机接好电源,先调至压面1档,开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片,把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中,反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片,再把压面的厚度调到你喜欢的档位,最后再压一次。 3、把压面机调到切面档,可以选择宽面或细面条位置,切...[ 查看全文 ]
  • 标签:腌咸蔬菜
    豆芽荞麦面 1、绿豆芽择洗干净,放入沸水中烫熟,捞出,用清水过凉,沥去水分。 2、红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟,用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。 3、将面条盛入盘中,撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花,淋上生抽。 4、锅中入油,放入花椒粒,中火将花椒粒炸出香味后,将热油泼在面条上即可。 炒绿豆芽 1.把绿豆芽拣去杂质,洗净; 2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时; 3.将...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    蟹粉荞麦面 1.准备荞麦面二两、菜心四棵、鸡蛋一个、蟹粉两小勺。 2.将荞麦面下沸水煮到软而不烂,以纯净水漂清,加白醋一小勺,花椒油一勺(热制),辣豆豉、剁椒、生抽等少许拌匀置于盆中。 3.菜心以沸水烫熟做个小围边,然后将鸡蛋如锅炒碎加入蟹粉拌匀,装入菜心中。食用时可将蟹粉拌于面中食用,也可分开食用。 荞麦凉面 1、荞麦面煮熟后入冰箱冷藏两小时后取出。加少许纯净水和两大匙日式酱...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部