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食材:
肉
辅料:
大酱,油,香油,味精,葱姜
做法:
1.肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀
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2016-03-25
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酱肉包子正宗做法/图解/步骤: 1. 酵母用温水化开加面粉用筷子搅成棉絮状,水不一定要都放进去,不同地方面粉的吸水性不一样 2. 将面团揉好后盖保鲜膜发酵。下面开始准备做肉馅。 3. 五花肉剁成肉泥,加姜末、葱花、盐、糖、大酱搅拌均匀 4. 分次加入清水,顺一个方向用筷子不停搅打,直至肉馅上劲 5. 面团发至2倍大,用手戳个洞,洞不会回缩 6. 撕开面团可见里面的蜂窝组织 ...
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烤酱肉包子 1.肉提前卤好,卤肉的方法可参考这里:点此。切碎,锅里热少许油,加入切碎的葱白爆香,倒入甜面酱小火炸出香味即可,然后加入切好的卤肉里,拌匀。可以根据口味再调入适量盐 2.除黄油外的所有材料用面包机揉匀,加入黄油揉匀成很柔软的面团,饧...
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