怎么做西米银耳羹好吃
菜系及功效:家常菜谱
鸡蛋银耳羹
原料:银耳20克,鸡蛋2个。
辅料:大西谷米25克,橘子50克,菠萝25克,香蕉1只,生梨25克,苹果25克,白糖J50克,水淀粉25克。
鸡蛋银耳羹的做法:
(1)将银耳放在碗里,用水浸泡1小时,去节,拣去杂质,用清水洗干净后,放回碗里,加水(300克),上笼蒸糯后,取出,等用。然后将鸡蛋磕入碗中(取出蛋黄不用),用筷顺着一个方向将蛋清由轻到重搅打至起泡沫。
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