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正宗新疆风味炒面的做法

怎么做新疆风味炒面好吃

风味炒凉粉

风味炒凉粉

小的时候经常在街头听见人吆喝炒凉粉啦,一个小铁锅里面倒入切好的凉粉,快速翻炒,加些调料,最后撒些葱末,香菜末,一碗炒凉粉就这样做好了,明明是如此简单的一份小食,偏偏我是超喜欢的很。

长大后学会了做凉粉后,好像已经成为一种习惯,春夏吃拌凉粉,秋冬吃风味炒凉粉,做凉粉的材料也都是选择豌豆淀粉,只有这种淀粉做出的凉粉味道是最佳的。

风味炒凉粉

炒凉粉用猪油翻炒是最吃的哈,如果没有就要普通的油代替即可。

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2016-03-25 标签:
  • 标签:猪肉
    新疆风味炒面 1.鸡腿肉切小块加入腌料拌匀;洋葱、青椒切片;蕃茄切滚刀块;芹菜切段,备用。 2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1的腌鸡肉炒至变白,放入作法1的洋葱片、青椒片、蕃茄快略炒。 3.于作法2加水和所有调味料,放入面片,以小火炒至汤汁略干,加入芹菜段拌匀即可。 印度mamak炒面.. 浓浓印度街边风味的炒面.. 你该试试哦! 1、烧热少许油,爆香蒜茸,加入鸡蛋兜炒一会,加入...[ 查看全文 ]
  • 标签:菜系
    新疆风味炒面 1.鸡腿肉切小块加入腌料拌匀;洋葱、青椒切片;蕃茄切滚刀块;芹菜切段,备用。 2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1的腌鸡肉炒至变白,放入作法1的洋葱片、青椒片、蕃茄快略炒。 3.于作法2加水和所有调味料,放入面片,以小火炒至汤汁略干,加入芹菜段拌匀即可。 印度mamak炒面.. 浓浓印度街边风味的炒面.. 你该试试哦! 1、烧热少许油,爆香蒜茸,加入鸡蛋兜炒一会,加入...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    家常版新疆炒面 1. 面条煮八成熟,沥干水备用。所有配料切好,先炒肉,然后顺次是洋葱,青椒,胡萝卜,韭菜,辣椒,炒的干一些,然后加盐调味,番茄酱,下入面条炒匀,撒黑芝麻,香油,出锅。[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    新疆丁丁炒面 取用适量面粉,温水加一茶勺盐,和面,软硬适中! 和面和成光滑状即可,醒半个小时,醒的过程中揉一到两次~ 醒好的面切成长条挤子搓成细长条,盘在盘子里,盘完后要抹油,尽量多抹点,以防粘一起不好拉面~盘好盖上醒二十分钟,下一步开始备...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    鸡肉版新疆干煸炒面 【和面】<br>1.高筋粉用清水加一小勺盐和成软硬适中的面团,揉至表面光滑盖上保鲜膜醒半个小时,然后擀成大厚片<br>2.用刀切成一指宽的长条,搓细用双手拉抻开,越细越好 3.锅里水煮开后,逐条将面条拉细下锅,煮熟即可。不宜煮的过软,断生即可,因还需炒...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食 面条
    家常面条@@懒人版炒面 一盘家常炒面,比外面小吃的更有味道,家常炒面的做法随个人喜欢加入什么材料配搭适合自己的口味!为什么我会称为懒人炒面呢!因为将所有材料一并倒入翻炒加面即可。是不是很快速哦! 味道不赖哦!大家来吃吧! 材料 原料: 黄面 辣椒糊 香肠 青指天椒 腊肠 冬菇 做法 做法: 1)烧热锅,下少许油,将葱蒜爆香。 2)除了辣椒糊将所有材料倒入锅里炒至熟。 3)...[ 查看全文 ]
  • 新疆风味羊肉饭怎么做最好吃怎么做新疆风味羊肉饭好吃 蜜汁腊味鸡肉饭卷 这道菜由于采用了肉质较嫩的鸡腿部位,要想把它成功卷起来,一定要做足准备工作。首先剔骨要干净,同时不要将鸡肉剪散了,保持完整。接下来就是捶打,要耐心将鸡腿肉捶打均匀,使它可以充分展开。最后注意卷的时候不要放入太多米饭,否则会比较难操作。 卷好的鸡肉卷,可以蒸熟了直接吃,不过如果想更过瘾一点,就像我一样...[ 查看全文 ]
  • 新疆拌面 1. 和面,放一小撮盐,和面时适量添水。 2. 和好后大概是这样的,拿盆儿盖好,醒20分钟。 3. 面醒好后开始揉面,多揉一会儿更劲道。 4. 揉好后把面压成饼状,面饼两面糊好油。图右的盘子也要涂好一层油备用...[ 查看全文 ]
  • 绿豆芽、小油菜洗净备用。 面条入开水锅煮至稍发软后捞出。 把煮过的面条过凉水。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食 面条
    风味凉面怎么做最好吃怎么做风味凉面好吃 美味凉面 材料 面条:250克、肉末:150克、黄瓜50克、胡萝卜:50克、色拉油2大匙、香油2大匙、酱油3大匙、醋1大匙、味精1小匙、花椒油1小匙、大蒜5瓣(拍成泥)、干红椒5个(切碎) 做法 1、将黄瓜、胡萝卜洗净,切成细丝。 2、烧滚水,将面条放入锅内煮至九分熟(约2分钟) 3、捞出面条,浸入凉开水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    新疆辣子肉拌面 1. 和面的水里放一点点盐,和面。面揉匀后,醒面30分钟。 2. 将面揉成圆柱状 3. 将葱姜切成末,红青辣椒切成菱形块,西红柿切块,肉切片,蒜切片(我问我爸,为什么他牛肉炒的嫩,他说因为他炒的好 4. 锅里放油,下肉片和姜煸炒,放...[ 查看全文 ]
  • 新疆伴面 1. 先将面用开水煮开。 2. 把所有的配菜切成小小块。 3. 先把瘦肉切好放去腌一下,腌好放锅炒熟装盘备用。 4. 放油把蒜炒一下放入豆酱先炒一下接着把所有的配菜下锅一起炒,可以加一小碗水,煮好之后放之前的面一拌就好了。[ 查看全文 ]
  • 标签:面食 面条
    怎么做云南炒面好吃 云南炒面 食材: 生鸡蛋面(120克),云腿丝(50克) 辅料: 韭菜段(50克),生抽(1勺),辣椒油(1勺),香醋(1勺) 做法: 1.鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅,再放入沸水中汆烫后捞起沥干备用 2.油锅,放入云腿丝及韭菜段以中火拌炒均匀,转大火,放入作法1的鸡蛋面及调味料A炒至汤汁收干,起锅前滴入香油拌匀即可。 云南炒面 食材: 生鸡蛋面150公克,...[ 查看全文 ]
  • 海鲜炒面怎么做最好吃怎么做海鲜炒面好吃 海鲜炒面 材料 鱼丸,蟹肉,油面,虾,鱼露/海鲜酱,白胡椒粉,鸡精粉。油,白糖,味精,盐 做法 1)油锅热后,加入鱼丸,蟹肉,虾炒一会儿。 2)加入油面,味精,盐,鸡精粉。 3)鱼露/海鲜酱(加水)加白糖。 4)把(3)放入锅里,一起炒。(如果太干,可加点水) 日式海鲜炒面 日式海鲜炒面,营养丰富,味道口感都不错哦~~ ...[ 查看全文 ]
  • 丁丁炒面 1. 1、350g白面放入面盆中; 2、加入190G水(水里加很少的一撮盐); 3、将面团揉至光滑醒面,醒5分钟揉一次共两次,最后一次长时间醒面需要20分钟(在醒面的时候就可以配菜了) 2. 1、蒜苔、番茄、青椒、大葱、洋葱、大蒜、姜、辣皮子洗干净切丁,(蒜苔丁切成1厘米左右,其他...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    家常炒面。 准备好食材。 胡萝卜,白菜,青椒,洋葱切丝。玉米肠切片。 面煮熟后过凉水,煮面时加盐使面条更有弹性,凉透后加点香油拌好,静置。 热油下锅五香粉,蒜片,洋葱和玉米肠爆香,然后下白菜和胡萝卜。再加提前...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    青椒炒面 1. 热锅冷油,放入蒜瓣爆香后放入切好的青辣椒,洋葱和米椒翻炒,变软后放适量糖,盐和红烧汁继续翻炒至完全熟后出锅 2. 放水煮开后放入面条,3-4分钟捞出沥水备用 3. 继续热锅冷油,放入小青菜翻炒变软后加入前面煮好的青椒,拌匀后加入面条...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    怎么做铁板炒面好吃 铁板炒面 食材: 油面200公克,素火腿丁60公克,蕃茄2个,蘑菇片100公克,青椒丁10公克,黄甜椒丁10公克,植物性奶油1大匙,素高汤200㏄,蕃茄酱1大匙,OK酱1/2大匙,盐1/3小匙,细砂糖2小匙,太白粉1小匙,水2小匙 做法: 1.茄汆烫后去皮并切成小丁。 2.味料C调匀成太白粉水备用。 3.奶油放入锅中以小火烧至融化,转中火,加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒数下,再加入调味料B以...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食 面条
    怎么做缤纷炒面好吃 鸡肉炒面 鸡肉炒面 原料:鸡腿肉4个,葱头2个,通心粉120克。调料:盐1小勺,汤料1.5杯,西红柿酱1.5杯,辣酱油2大勺,红葡萄酒1大勺,黄油1大勺,胡椒粉少许,大蒜汁适量。 鸡肉炒面做法 1.在鸡肉的一面,对叉上扎上孔,撒上盐、胡椒粉、大蒜汁、揉搓片刻。 2.葱头切片。将汤料、西红柿酱、辣酱油、红葡萄酒混合待用。 3.取锅1只,放入黄油、溶化后将鸡皮的一...[ 查看全文 ]
  • 美味炒面 1. 胡萝卜、黄瓜、洋葱、肉。切丁。蒜拍碎。注意洋葱会辣眼睛。 2. 倒入少量油放入配料翻炒到熟 3. 炒熟后小火放入番茄酱。盐、适量 4. 然后倒入面条即可。可以翻炒一下让面条有温度。 ...[ 查看全文 ]
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