双色冷面—《顶级厨师》参赛作品的吃法
鸡豆花—《顶级厨师》参赛作品
食材：
鸡腿,鸡胸
辅料：
盐,姜,料酒,蛋清,淀粉
做法：
1.鸡洗净，取鸡腿肉剁碎成蓉，吊汤。将鸡腿肉捞出取汤备用；
2.鸡胸剁成细泥，加入蛋清、淀粉、料酒，打成片儿之后放入鸡汤里，小火炖至豆花状即可。
滑炒柴把鳜鱼—《顶级厨师》参赛作品
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食材：
鸡腿,鸡胸
辅料：
盐,姜,料酒,蛋清,淀粉
做法：
1.鸡洗净，取鸡腿肉剁碎成蓉，吊汤。将鸡腿肉捞出取汤备用；
2.鸡胸剁成细泥，加入蛋清、淀粉、料酒，打成片儿之后放入鸡汤里，小火炖至豆花状即可。
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