食材:
低筋面粉(120g),黄油(40g),鸡蛋(30g),砂糖(20g),巧克力粉(10g)
做法:
1.黄油软化后,加入盐和细砂糖,用打蛋器打发至体积膨松,颜色变浅,分3次加入打散的全蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
2.低筋面粉筛入打发好的黄油里,用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油完全混合,成为湿润的面团
3.将面团平均分为两份,分别装在不同的碗里,将巧克力粉加入到1份面团里
4.将原味面团放在保鲜袋上,用擀面杖擀开成为长方形(因为面团很软,垫保鲜袋可以方便将面团拿起来)
5.将巧克力面团也放在保鲜袋上擀开成为和原味面团大小差不多的长方形。在面团表面刷一层全蛋液作为粘合...[ 查看全文 ]