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怎么做拌蚕豆好吃

肉末榄菜炒蚕豆

肉末榄菜炒蚕豆

家里常做的菜一般分为两类,一种是时间充裕时制作的精致造型菜,端上餐桌大饱口福的同时又能赏心悦目,还有一种就是颜值不高,看起来不起眼却鲜香诱人的下饭菜。今天的这道肉末榄菜炒蚕豆就属于后者,黑漆漆的橄榄菜看起来没有一丝美感,却给这道菜增添了别样的风味。

香辣下饭家常菜——肉末榄菜炒蚕豆

材料:蚕豆500克蒜3-4瓣、干辣椒两三个、肉一小块、生抽一勺、橄榄菜一大勺

肉末榄菜炒蚕豆

肉末...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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  •  好朋友送我一些茴香,我还是第一次发现新鲜茴香是这样子的。这不这个季节正是大量蚕豆上市的时候,用它和蚕豆搭配,做一道茴香蚕豆吧。名字有意思吧。使我想起了孔乙己爱吃的的“茴香豆”了,哈哈。 1蚕豆去掉豆荚洗净。 2香葱洗净去根打成结。 3将锅内倒适量水,放入香葱和香料。 4加入蚕豆,大火烧开。 5锅内水烧开后,调小火煮蚕豆。 6 加入适量盐调味。 7将茴香切小段备用。 8蚕豆煮...[ 查看全文 ]
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  • 1干虾仁用温水泡软。2锅里放油,把葱段,干虾仁小火炒出香味,葱变黄。 3放入蚕豆翻炒均匀。兑水,放入盐。大火煮沸转小火。4煮到蚕豆软糯,调入蒸鱼豉油大火煮到汤汁微干即可。 烹饪技巧:老蚕豆煮的时间久一点,嫩蚕豆就不要煮那么久。不过我还是很喜欢吃老蚕豆的口感。每次都是一个个挑选老的。遇到不让挑选的摊贩,就把嫩的留下来煮粥。[ 查看全文 ]
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  • 嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。 1新鲜蚕豆去壳洗净,鸡腿肉切丁,用胡椒粉、料酒、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟。 2热锅凉油油热8成热下姜末,鸡丁翻炒变色,加蚕豆翻炒均匀,加盐少许翻炒2分钟。 3加老干妈翻炒均匀,加少许水焖5分钟左右,翻炒到蚕豆熟透即可。 烹饪技巧:盐不要加的太多,因为老干妈有咸味[ 查看全文 ]
  • 标签:油酥蚕豆
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