每一次看到精致的日式点心都会有跃跃欲试的冲动,但却常苦于一些食材并不容易买到,也只能望而却步。水麦芽是日式点心中常用到的一种食材,呈透明黏稠状,因为不太容易买到,这次就没有放。感觉做出来的点心颜色有些黯淡,如果加了水麦芽颜色应该更漂亮也更有光泽。做完了觉得很丑呀,不过很好玩,发上来吧,味道还是不错滴,淡淡的抹茶香。白芸豆也是日式点心中比较常用的食材,用来做白豆馅。在超市里买白芸豆的时候,售货员问我做什么用?我说做点心。大概新开的小超市也不常有人买这种食材,我以前也很少用,其实白芸豆除了可以做点心,用来炒菜或煲汤也是不错的选择。
材料
材料:求肥(糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳)20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克
做法[ 查看全文 ]