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冰花韭菜煎饺的做法

韭菜煎蛋饼

韭菜煎蛋饼

初春,正是乍暖还寒的时节,中医认为,春天气候冷暖不均,人体需要保护阳气,而韭菜是温性食品,可以祛风散寒、健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,故自古享有“春菜第一美食”的美誉。春季多吃韭菜还能起到养肝的良好功效。西医上认为,韭菜是一种很有营养价值的蔬菜。它富含维生素A,能够增强身体的抵抗力。韭菜的特殊气味主要是因为其含有烯丙基硫醚,对人体保健有很好的作用,有助于促进恢复疲劳的维生素A的代谢。《本草纲目》记载“正月葱,二月韭”就是说,2月生长的韭菜最适合人体健康,所谓应吃当季菜,二月人们吃韭菜以养阳气是最适宜不过了。

春天的韭菜脆生生的,特别得娇嫩鲜甜,怎么烹饪都好吃。小时候,老爸最爱就是用韭菜煎蛋饼,韭菜的鲜甜和鸡蛋的香味交融一起,足以令人胃口大开,每每这时,饭量如猫食的我,总会添上满满一大碗饭,吃得不亦乐乎,爸爸在一旁默默看着,心满意...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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