双皮奶是由清末流传至今的一款经典甜品,最早在顺德地区流传,成为顺德的特产之一,后来深受广大的群众欢迎,流传大江南北了。
双皮奶做好后洁白而滑嫩,香气浓郁, 奶味浓,蛋味够,入口香滑,口感细腻。
原料:
全脂牛奶250克,蛋白2个,香草粉1克(没有的可省略),白糖15克,蜜红豆 25克
做法:
1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾。
2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮。
3、蛋白分离,用筷子打散。
4、将小碗中放凉的牛奶重新...[ 查看全文 ]