材料
低筋面粉80g,玉米油55ml,可可粉5g,鸡蛋4个,白砂糖65g,橙汁75ml,几滴白醋,草莓果酱
做法
1.橙汁和玉米油混合,小火加热,边加热边搅拌,加热到大约65度
2.筛进已经过筛两次的低筋面粉
3.稍加搅拌,只要看不见干粉即可
4.加入蛋黄
5.很容易就搅拌成均匀顺滑的面糊,盖上保鲜膜放在旁边备用
6.蛋白中,加入几滴白醋,低速打至鱼眼泡,加入1/3的白砂糖
7.按下变速键,高速打发
8.打至起粗泡,再加入1/3的白砂糖
9.中速打发
10.打至出现纹路,加入最后的1/3白砂糖
11.打发至湿性发泡,拉起打蛋头,可以...[ 查看全文 ]