怎么做山西刀拨面好吃

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  刀拨面怎么做最好吃

  刀拨面的做法与步骤 1. 将面倒入面盆里，用水和好（水温：冬春秋温，夏凉），揉至面团光滑，盖湿布子饧30分钟。 2. 饧过的面团在揉一会，然后揉成椭圆形，用擀面杖擀成三毫米厚的长面片，在上面撒些面粉，从下向上折叠成两层（专业厨师要折叠成六，七层），双手执刀（图中是一只手，因为另一只拿着相机呢），一刀一刀往前拨出面条，拨面时刀与面的角度约成60度...[ 查看全文 ]

  無茗戒指嘚傷

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  怎么做正宗山西拨烂子（土豆+胡萝卜）好吃

  正宗山西拨烂子（土豆+胡萝卜） 1. 土豆胡萝卜擦成丝儿，拌匀。用手挤去水份。 2. 另取一盆，放少量面粉，加一点盐和面粉拌匀。 3. 抓一些土豆胡萝卜丝加入面粉中。 ...[ 查看全文 ]

  Cc造梦先森

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  山西焖面怎么做

  标签：山西焖面 瓜果蔬菜

  山西焖面 1.【面条的制作】 2.面粉250克放在干净无水无油的和面盆里 3.徐徐的往盆里分次加入凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状的絮片 4.用手将絮片和成光滑的面团，盖湿布放冰箱饧1个小时 5.将饧好的面团放在案板上，卷在擀面杖上，用双手握住擀面杖来回推动 6.将面团擀开擀大成约1～2mm的大面片，依然将面片卷在面杖上 7.将卷在面杖上的擀好的大面片，用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开 8.形成了约...[ 查看全文 ]

  smile小小小宝

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  山西小吃 土豆拨烂子

  标签：小吃

  这就是山西名小吃——土豆拨烂子。   1.首先将土豆洗净去皮切丝。 2.再取半根胡萝卜洗净去皮切丝。 3.将土豆丝和胡萝卜丝清洗两三遍，沥干水分。   4.筛入适量面粉，使其均匀的裹在土豆丝和胡萝卜丝上。 5.锅中放入屉布，把土豆丝和胡萝卜丝均匀的铺在蒸屉上，蒸十分钟左右即可。 6.在锅中倒适量的油，下入花椒、干辣椒...[ 查看全文 ]

  走失1987

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  山西扯面怎么做

  标签：山西扯面 主食

  面粉里面放点盐，和成偏软点的面团，醒十分钟 醒好再揉一遍，醒十分钟 第三次揉光 ...[ 查看全文 ]

  hesrt韩购

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  怎么做山西饸饹面好吃

  山西饸饹面的做法与步骤 1. 猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。 2. 锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油，将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒， 在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味。 ...[ 查看全文 ]

  天边O彩虹

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  怎么做山西蒸焖面好吃

  标签：主食

  山西蒸焖面 1. 揉面,不喜加蛋,只用了面粉和盐水 揉面用掌心肉压扁,再往前推.揉得越多越有劲道.揉至面团光滑.本次放入冰箱30min,面团弹弹的好得意~ 用擀面杖压扁至薄,叠层次,每层撒面粉(层次不用太多,否则面条过长)切成条 散成面条 ...[ 查看全文 ]

  a大爱天下99

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  山西油泼面怎么做

  山西油泼面 1.和面，揉面，擀面，切面(切成二指宽的面片) 2.炒西红柿鸡蛋，做臊子 3.将面下锅，同时把小白菜下锅 4.待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上 ...[ 查看全文 ]

  国安老杨

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  山西焖面怎么做最好吃

  标签：山西焖面 主食

  豆角洗好，面团，肉片备好 豆角摘掉两头茎丝掰成小段 手擀面做好待用 ...[ 查看全文 ]

  刺青爱人妍儿

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  山西炸酱面怎么做

  标签：山西炸酱面

  土豆炸酱拌面 1. 生菜洗净切三段，土豆切小丁，香菜切段，姜切末，蒜拍一下切末，葱切葱花 2. 锅中倒油预热 3. 放入土豆丁，小火煎黄煎的时候就能闻到土豆的香气 4. 煎好的土豆丁，金黄后取出 5. 锅中留底油，放入猪肉馅炒 6. 放入葱姜蒜末 7. 加入干黄酱和郫县豆瓣酱 8. 加入一碗清水小火煮。煮的时候就能闻到肉香了 ...[ 查看全文 ]

  心空365

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  山西美味面食拨烂子（又名不烂子）怎么做

  山西美味面食---拨烂子（又名不烂子） 1. 我家里人多，所以我备了两个胡萝卜和两个土豆，洗干净、削皮！ 2. 用大眼擦丝，我因为怕土豆氧化，所以先擦的土豆丝。 3. 均匀的撒上面粉，一边撒一边搅拌，尽量让蔬菜丝上都粘上面粉！ ...[ 查看全文 ]

  小沈阳本山大叔

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  山西小吃——炒拨烂子的做法

  山西小吃——炒拨烂子 1. 土豆胡萝卜擦丝，拌入面粉，抓匀，上蒸锅蒸15分钟。晾凉。 2. 鸡蛋炒碎，盛出待用。 3. 稍微多放一点油，炒香葱花，下青椒翻炒2分钟。下已经晾凉的土豆胡萝卜丝，翻炒疏松，放一勺生抽，一小勺盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，关火。 4. 其实 这是跟同事学的，首次实践，以前木吃过也木见...[ 查看全文 ]

  Eden很想那个她

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  山西豆角焖面怎么做好吃

  标签：山西豆角焖面

  素豆角焖面 1. 炒锅倒油，葱、水炒香后放入豆角煸炒 2. 炒至豆角微微变色后加水，水面不要超过豆角 3. 锅里的水煮沸后放入面条 4. 盖盖，中火焖制10分钟 5. 十分钟后用筷子把面条挑散，以便水蒸气更好的散出，继续盖盖焖制 6. 碗里放入所有调料 7. 锅里的水分快干时倒入碗汁，关火 8. 拌匀，即可享用了 9. 美味...[ 查看全文 ]

  小哩2008

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  拨橙子怎么做最好吃

  标签：橙子

  拨橙子正宗做法/图解/步骤： 1. 橙子放桌子滚几圈   感觉皮没那么紧后 下一步 2. 用刀子切  橙子两头 3. 接着用勺子往里面刮    将果然与皮分离 4. 还有一半没有刮到底部的    就用刀  刮一横   小心不要切到果肉 5. 这是底部    勺子继续刮   直至分离 6. 完了  可以完整的取出来啦！    彻底的分离 7...[ 查看全文 ]

  笑俯三皇五帝

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  山西高粱面蘸糊糊怎么做

  标签：面食

  山西高粱面蘸糊糊 1.A.熬酱料：豉香油醋汁 2.锅烧热，倒入适量食用油 3.放入几粒花椒，小火炸至花椒略显黑色出香味 4.放入蒜蓉、一半葱花，煸至出香味 5.倒入约1汤匙酱油 6.倒入约3汤匙山西老陈醋 7.加入1汤匙豆豉香辣酱 8.倒入小半碗清水 9.大火烧开，煮约2～3分钟 10.加入剩下的一半小葱花即可 11.B.高粱面糊糊的制作过程 12.锅里放入适量的清水 13.将高粱面盛入网筛中，左手握网筛，右手...[ 查看全文 ]

  窑主6688

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  怎么做炒荞面碗托(山西菜)好吃

  炒荞面碗托(山西菜) 1. 原材料:代县荞面碗托，欢迎交流美食心得471716480 2. 切片，欢迎交流美食心得471716480 3. 入锅倒油低温煎一下 4. 加入豆瓣酱继续低温炒 5. 加入小葱继续炒...[ 查看全文 ]

  qiaocbi0620

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  怎样做山西酒窝面才好吃

  标签：面食

  山西酒窝面 【面团的和制方法】： 1、小麦面粉和玉米粉放在和面盆里。 2、用筷子将两种面粉搅拌均匀，顺便在面粉中心扎一个小洞。 3、往小洞里分次倒入适量的热开水。 4、用筷子将热水与面粉搅拌均匀，形成带有大量干粉的热面絮。 5、往干面粉上分次倒入适量的冷水。 6、用筷子将冷水与面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。 7、用手将面絮与少量干粉揉合在一起。 8、用力揉成光滑的面团，放在...[ 查看全文 ]

  钻石王老五赫孟

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  怎么做山西豆角焖面（纯手工版）好吃

  标签：主食

  山西豆角焖面（纯手工版） 面粉加凉水和成较硬的面团。（软面饺子，硬面条。）盖上湿布或者盖子醒20-30分钟。 面团揉圆，按扁，撒扑面，将面擀开，擀几下就旋转下面皮，使擀出的面皮厚薄均匀。 擀到合适的厚度后，用刀沿着擀面杖划开。 ...[ 查看全文 ]

  云中做梦

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  怎么做懒人拨丝芋头好吃

  懒人拨丝芋头 1. 香芋切成大小合适的条状，油热下香芋小火炸至脆脆的金黄色 2. 炸好的芋头装盘 3. 适量冰糖加水熬至起泡发黄下炸好的芋头快速翻动。 ...[ 查看全文 ]

  md11907

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  怎么做土豆拨烂子好吃

  土豆拨烂子 1. 大个土豆1个（小个2—3个）洗净去皮，切成土豆丝，也可以用刨丝器刨成丝，不要太细即可。 2. 胡萝卜半根，洗净去皮切成丝，做成配菜。 3. 把土豆和胡萝卜放在盆中，对着水流冲洗两到三遍，然后淋干多余水分。 ...[ 查看全文 ]

  真心不给狗917

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