菜系及功效:家常菜谱
翡翠炒饭原料:米饭500克,鸡蛋2个,火腿肠50克,青菜100克,精盐10克,大菽1瓣,花生油适量。
翡翠炒饭的做法:
(1)炒锅注油烧热,放入搅匀的鸡蛋液摊成鸡蛋饼,取出切成丁;将火腿肠切成小丁,大蒜剥皮洗净切成末。
(2)将青菜海外净切成小块,加适量粗盐拌匀,腌约10分钟,将水挤干,剁成末。
(3)将炒锅置于火上,注入花生油烧热,放入青菜略炒几下,盛入碗内。
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