材料
原料:小麦面粉1磅;粉丝1/4磅;韭菜一把(半磅);鸡蛋5个
调料:盐, 香油
拌馅:
1。 鸡蛋打入碗里,加一点点盐, 用筷子打散, 烧热锅,加油,倒入鸡蛋液炒熟;?
2。把蛋皮用铲子剁碎?。
3。韭菜摘洗干净,抹干水份,切碎
4。粉丝用开水泡开,切碎,把韭菜碎,粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中,加盐、麻油搅匀就是?韭菜合子的馅了。
做法
1磅面,半磅多点的开水(500g面,300g开水)。
把开水慢慢浇在面里,用筷子或叉子搅匀,面成面疙瘩状。
等5分钟,面不烫蹄了,就把面揉成面团。让面醒10分钟。
面搓成条,切成季子,杆成圆型。...[ 查看全文 ]