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肉末豆角打卤面的做法

肉末干煸豆角

肉末干煸豆角

干煸豆角是一道很香的菜,一般用油比较多,我做的这道干煸豆角油量比较少,只是要煸很久,油多容易熟,油少一定要耐心慢慢干煸,我怕豆角不熟,都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭,很推荐的一道菜。

肉末干煸豆角

主料:豆角300克、瘦肉50克

调料:生姜一小块、大蒜一瓣、葱适量、泡椒两个、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、水淀粉适量

肉末干煸豆角

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2016-03-25 标签:
  • 标签:瓜果蔬菜
    豆角打卤面 1.长豆角适量,切碎,甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁,量不必太多。 2.锅内热油,四成热时入豆角、盐、十三香炒至香,把酱汁倒入,加少许水,没过豆角即可,加糖和少许酱油,大火至开,转中火10分钟,汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。 3.面条出锅后迅速过3遍冷水,很筋斗爽滑,适合炎热的夏天。 鸡丁豆角打卤面 1.将豆角和鸡胸肉分别切成丁; 2.鸡胸肉丁用淀粉、料酒和花椒...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
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  • 标签:主食
    豆角鸡丁打卤面 豆角切碎断,蒜苗切碎,洋葱切碎粒,葱切葱花,姜切末 鸡腿去骨,去皮切丁,加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟 炒锅内放油,油热后放葱花和姜爆香 加入腌制好的鸡丁翻炒 ...[ 查看全文 ]
  • 番茄鸡蛋打卤面 1. 鸡蛋加点盐然后打散 2. 西红柿洗净切小块 3. 锅内油热后,下葱爆香,然后下番茄 4. 倒入鸡蛋,翻炒成块后下盐炒均匀 5. 装起来 6. 面条放入开水中,下番茄一起煮 豆角肉丁打卤面 1. 豆角洗净! 2. 将豆角切丁,猪肉切丁,蒜拍扁切碎,葱切成葱花,姜切片。 3. 面粉300克,加少许盐,加一碗...[ 查看全文 ]
  • 番茄鸡蛋打卤面 1. 鸡蛋加点盐然后打散 2. 西红柿洗净切小块 3. 锅内油热后,下葱爆香,然后下番茄 4. 倒入鸡蛋,翻炒成块后下盐炒均匀 5. 装起来 6. 面条放入开水中,下番茄一起煮 番茄鸡蛋打卤面 1. 将这些材料放入面条机内,期待后,剩下的就不要管了,等着出面吧 2. 番茄切小丁、洋葱切小块 3. 热锅冷油将...[ 查看全文 ]
  • 打卤面 1. 干生姜大料 蘑菇 香菇 木耳 豆腐皮 五花肉 鱿鱼。没有黄花菜就没用。有黄花菜和海参味道更好 2. 摊好鸡蛋皮。一定要薄。小火。否则容易糊 3. 油热后 放入干...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    肉末多色蔬菜打卤面 1. 将葱蒜切好,榨菜,胡萝卜,黑木耳切丝,青椒我切的块,可以根据家里的材料放材料,当时时间比较紧,就随便找了几种材料 2. 制作调味汁:盐,生抽,醋,料酒,最后加点生粉,因为不吃咸,所以都放的很少 3. 肉根据自己的喜好切好...[ 查看全文 ]
  • 准备好食材,胡萝卜去皮切丝,干黄花泡好洗净,黑木耳泡好洗净切丝,番茄去皮切丁 葱姜蒜切末,喜欢辣的可以准备点小米辣 猪肉碎 ...[ 查看全文 ]
  • 打卤面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克打卤面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。 打卤面的面条准备-各地打卤面的种类 打卤面的营养价值 打卤面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。 打卤面易于消化...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食 面条
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  • 标签:主食
    香菇打卤面 1. 面煮熟备用 2. 油锅下大葱爆香,瘦猪肉切片炒熟,(瘦肉放盐,姜,胡椒粉,孜然粉腌制好)加水,放木耳和香菇(木耳泡软切碎,香菇泡软处理好切条),煮10分钟,放豉油,耗油,鸡蛋打散投入,汤汁淋到面条上。[ 查看全文 ]
  • 面粉加水,少许盐搅拌均匀,揉成面团,饧20分钟。 用擀面棒擀成面饼,约2毫米厚。 面饼上撒一些面粉,反复折叠,如图所示。 ...[ 查看全文 ]
  • 打卤面 1.所有材料切碎备用 2.先放油,由热后放肉末炒散 3.然后放鸡蛋 4.再...[ 查看全文 ]
  • 打卤面的做法多种多样,今天介绍的是西红柿鸡蛋打卤面的做法。 1.准备好所需食材。 2.西红柿和洋葱切小丁,平菇撕条,鲜虾去皮去虾线。 3.鸡蛋打散,肉片加料酒腌制,将鸡蛋、肉片和虾仁都炒熟盛出备用。 2.锅内放油,爆香洋葱。 3.放入西红柿翻炒。 4.西红柿炒软后放入平菇。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
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  • 鲜掉牙的海鲜打卤面 1. 扇贝肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁)适量 鸡蛋 1个 味达美酱油 盐全部材料大集合。猪肉、芸豆、土豆切丁,韭菜切段 2. 炒锅放油烧热,放几粒花椒,先放肉丁煸炒 3. 再放上云豆丁土豆丁煸炒至变色 4. 倒上点鲜味酱油,翻炒入味 5. 放上水加到需要的量(够浇做几碗面条的汤)放上少许的盐 6. 锅开后煮几分钟,锅内的菜...[ 查看全文 ]
  • 什锦茄子打卤面 材料 茄子,面条,香菇,青椒,土豆,甘蓝,生抽,老抽,花椒粉,食盐,水淀粉,玉米油 做法 1.所有材料洗净后切成小丁 2.热锅后倒入玉米油,放入土豆丁翻炒,再依次放入茄子、香菇和青椒 3.放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀,倒入半碗水,大火烧开后转中小火 4.烧至蔬菜熟烂,加入盐和水淀粉勾芡出锅 5.煮面卤的同时煮面条和甘蓝,煮熟后捞入碗中,浇上面卤即可 三鲜...[ 查看全文 ]
  • 西红柿打卤面 1. 水滚开后,放入适量面条 2. 面熟后,捞出放入准备好的冷矿泉水中,一共过两遍冷矿泉水,第二遍将水和面一起放入冰箱恒温,待用。 3. 准备好1⃣泡发的黑木耳,撕成小块2⃣洋葱,切丁3⃣炒好的鸡蛋碎4⃣煮好的 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    简易打卤面 1. 豆腐,土豆过油,捞出放一旁。 2. 瘦肉切片,酱油,料酒,盐,鸡精,淀粉上浆,热油下锅滑出,放一旁。 3. 锅内少许油,下葱姜蒜,木耳,黄花快炒,下过油的豆腐,土豆炒熟,加料酒,酱油,盐,加水没过菜烧开,下肉片,勾芡,注意芡不要...[ 查看全文 ]
  • 西红柿打卤面 1. 备料 2. 西红柿洗净用刀划十字刀,划到底 3. 煮锅开水,水开后放入西红柿,大约二十秒,皮脱离关火取出 4. 西红柿切块,洋葱切片,小葱切葱花,木耳撕小片 5. 鸡蛋打散,锅里放油炒鸡蛋,用筷子滑散,刚成熟就盛出备用 6. 锅里放油,小火煸香洋葱至洋葱发黄 7. 放入西红柿翻炒,开大点火 8. 炒出红汤,放入...[ 查看全文 ]
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